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星期天中午做的清蒸鲫鱼,味道相当滴好。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。清蒸鲫鱼较好地保留了鱼肉的营养和鲜美的口感,是鲫鱼的基本吃法之一。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

这是做好的。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

鲜活野生鲫鱼两条,一斤多一点。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

洗净,特别是鱼肚子里的黑膜一定要去掉。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

鱼身切花刀,以便入味。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

用少许盐和黄酒腌制20分钟。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

青蒜几根。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

切少许蒜白放进容器内。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

加开水,放一点点猪油。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

搁进蒸锅。


清蒸鲫鱼,吃的就是一个鲜

蒸半小时即可。

鱼熟、汤鲜、味美。



天气:晴

地点:家中厨房

相机:索尼DSC-W35

时间:2月26日中午

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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