[原创]今天做一道自古以来最下酒的菜。

花生在我国已有近五千年的历史,自古以来就被广大酒友们列为最为下酒的菜。不管是出家的和尚,还是尘世的俗人都离不开这道菜。今天就学做一下麻辣花生,也是酒鬼花生。

时间:昨晚

地点:家中

手机:BLACKBERRY

先用开水浸泡花生,泡花生的目的一是易去皮,二是泡过的花生再过油更脆。

[原创]今天做一道自古以来最下酒的菜。

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再用手搓花生,把花生皮都搓下来

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配料:辣椒 花椒 盐

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锅内放油

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热锅凉油,放入花生

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不停翻炒,一定不能停,火要用小火。

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炒至花生微黄了,放入辣椒、花椒

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滤出锅内多余的油,出锅,开始整上二两。

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[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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22楼lanbh21

 以下是引用infodata 在第21楼的发言:
 以下是引用yingean 在第8楼的发言:
也许樊哙不肯赊账狗肉给刘邦的时候,也许刘皇叔与曹丞相煮酒论英雄的时候,也许诸葛孔明与鲁子敬草船借箭的时候,也许秦叔宝与罗成兄弟聚会的时候,也许赵匡胤请他手下的将军交出兵权的时候,也许梁山好汉搞不到大块肉的时候,也许郑三宝在西洋回程的船上,也许四王爷、十三爷与邬先生密谋夺嫡的时候,也许孙逸仙与黄克强落魄唐人街的时候,也许毛主席招待他的大将的时候......他们面前都是这道下酒菜。

花生原产美洲,16世纪进入中国。

中国也有可能是花生原产地之一。1958年的浙江吴兴钱山洋原始社会遗址中,发掘出炭化花生种子,测定灶坑年代距今4700±100年。1961年,江西修水县山背地区原始社会遗址中再次发掘出炭化花生种子。此外广西、云南、江西等地也曾报告过于花生形态极为相似的野生植物。2007年经西安文保中心专家确认,距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物里,已经出现了花生。

中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载“形如香芋,蔓生”、“花开亦落地结子如香芋,亦名花生”。元朝人贾铭入的《饮食须知》载有“落花生,味甘,微苦、性平,形如香芋,小儿多吃,滞气难消”,“近出一种落花生,诡名长生果,味辛、苦、甘,性冷,形似豆荚,子如莲肉,同生黄瓜及鸭蛋食,往往杀人,多食令精寒阳萎”。明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。然而现今广泛种植者,则为南美引进无疑。

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