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豆腐皮是大豆磨浆烧煮后压制成的,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚),在南方叫千张,在北方就叫豆腐皮。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;豆腐皮还含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;它还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

从超市买来的生豆腐皮

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

从超市买来的生豆腐皮

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

一展开有点大了

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

从中间剖开

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

把半张豆腐皮叠起来

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

把半张豆腐皮叠起来

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

锅里加入清水

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

再加入适量的盐

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

水烧开后放入叠好的豆腐皮,再把水烧开,在锅里闷着

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

最起码要闷个五六个小时

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

闷好了,从锅里捞出沥干水分

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

将豆腐皮从中间切开,每块儿大约五厘米左右

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

切丝后装入盘子

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

大葱洗净,切四厘米左右长段

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

将葱段切成丝

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

将切好的葱丝装入盘中

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

放入鸡精、白糖

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

如果豆腐皮不够咸的话,可以再加入适量酱油

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

拌好了!

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

拌好的豆腐皮

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

自己囟的鸡腿、鸭胗

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

味道还不错

凉拌豆腐皮--简单的晚餐

简单的一顿晚餐

拍摄时间:2012年2月

拍摄地点:浙江杭州

相机型号:三星SL70

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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