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儿子,老是吵着要吃煎包子,外边买吧,卫生方面又不放心。得了,今天俺就起个大早,做一顿试试。

发图之前,俺先说明一下。呵呵,水煎包,我做的真的很难看,这点水平还是17年前在部队炊事班那会留点底子,加上前段时间跟美食区前辈们学的。我们家一年也吃不到几次面食,说实话,确实没有北方吃面食的朋友们做的好,请看的朋友们手下留情,呵呵,见谅见谅!

1、馅子是昨晚先剁好的,肉最好精肥7、3开。

配料:小葱、生姜末。

调料:黄酒、生抽、白胡椒、五香粉、鸡精、白糖等

调好的馅子要用水调对过。

2、面粉和发酵粉、温水按比例调好后静置发酵二个小时(冬天再长些,也可以坐在温水上保温,这样发酵快一些)

3、这是发酵好的,都膨起来了。面粉不宜和的过硬。

4、家里面板都没有,小菜板代替。包的确实有点难看,呵呵,自己吃,味道好就行。(自我安慰一下)

5、家里没有平底锅,就用炒菜锅将就用吧。锅里先放上少许油烧一下,把包好的依次放好,开小火,有点热就加开水,开水以漫过煎包的一半为宜。盖上锅盖,用小中火烧,几分钟后,听到有啪啪的油响声,掀开锅盖,再转着锅柄四圈烧一下,用锅铲抢起就行。撒上小葱起锅!

6、再来一些豆浆,早饭搞定。

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

1、馅子是昨晚先剁好的,肉最好精肥7、3开。

配料:小葱、生姜末。

调料:黄酒、生抽、白胡椒、五香粉、鸡精、白糖等

调好的馅子要用水调对过。

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

2、面粉和发酵粉、温水按比例调好后静置发酵二个小时(冬天再长些,也可以坐在温水上保温,这样发酵快一些)

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

3、这是发酵好的,都膨起来了。面粉不宜和的过硬。

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

4、家里面板都没有,小菜板代替。包的确实有点难看,呵呵,自己吃,味道好就行。(自我安慰一下)

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

5、家里没有平底锅,就用炒菜锅将就用吧。锅里先放上少许油烧一下,把包好的依次放好,开小火,有点热就加开水,开水以漫过煎包的一半为宜。盖上锅盖,用小中火烧,几分钟后,听到有啪啪的油响声,掀开锅盖,再转着锅柄四圈烧一下,用锅铲抢起就行。撒上小葱起锅!

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

简单早餐---《水煎包》

6、再来一些豆浆,早饭搞定。


拍的不好,享受过程,做的也不怎么样,自己开心就好,让各位见笑了。

地点:杭州家中

时间:2012年2月22日

天气:大雨

像素:500万

器材:佳能IXUS55相机

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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