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太原众风味小吃中,首推就是名字很奇怪的太原头脑。其实这太原头脑就是一种汤类小吃,主要有羊肉、莲菜跟山药。

其实这太原头脑里可不止就这几种味道,吃起来的时候还有一种酒香味儿,还有一种浓浓的药味儿。这是源于太原头脑里放了酒还是黄芪这类药,所以药酒还有羊肉的味道非常香。所以相对来讲,这道汤有的营养价值也是非常高的,对人身体非常有好处。

太原头脑至今几百年的历史了,当年也是名医所发明,就是因为对人身体有着很好的滋补作用,所以流传至今。这太原头脑还有另外一个名字——八珍汤,意思是用了八种好料搭配一起,早上起来吃特别好,配着腌制的韭菜一起吃,然后再搭配上一种名为帽盒的风味小吃,就跟那种羊肉泡膜类似的样式。把这个帽盒掰放到头脑汤里吃,非常美味,一般这帽盒都是跟着头脑汤一起出现的。

吃头脑汤的话推荐要去清和元,这里比较的出名,也可以去德盛园也不错。我当时就是去的清和元,这也是我慕名而来呀。听说当地那位发时头脑的名医就是把头脑做法告知了这里,所以这儿的头脑是出了名的,来吃头脑的人非常多,进去里面闻到一股的香味,感受到那股热气。

我上面也说了早上吃头脑比较的好,再加上什么腌韭菜还有那个帽盒,也有人是搭的羊肉味的烧麦,也是很不错的。

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