重庆查获10个黑熊熊掌(6P)


重庆查获10个黑熊熊掌(6P)


重庆查获10个黑熊熊掌(6P)


重庆查获10个黑熊熊掌(6P)


重庆查获10个黑熊熊掌(6P)


重庆查获10个黑熊熊掌(6P)


重庆查获10个黑熊熊掌(6P)

这到底是怎么回事?记者获得信息后,立即与重庆江北国际机场取得了联系。机场方面回应说:“上午9点30分,一代理人向一家货运公司交运两箱货物,计划由重庆运往青岛。在按规定通过安检时,安检员仔细检查发现,在货物中发现了疑似熊掌的物品,工作人员立即报警,渝北区森林公安局已介入调查。”


前往现场调查的渝北区森林公安局局长任振富为此接受了记者的采访。


寄货人“见势不对”跑了


据介绍,当天上午9点30分左右,重庆江北国际机场某货运公司来了一名开着长安车的年轻男子,他从车上搬下两个大箱子,招呼着发货。“他当时说寄的是鱼。”任振富说。


按照规定,所有托运的货物都必须进行安检,但安检人员却发现,这些“鱼”的外形包装有些奇怪,于是,安检人员将箱子打开,从中取出一个包裹进行检查,呈现在眼前的居然是一个类似于熊掌的物品。


还未等安检人员反应过来,前来托运的年轻男子立刻转身冲出了门外,驾车离开,“当时手续都还没来得及办。”


安检人员立刻向渝北区森林公安局民警报警。


任振富和民警赶到现场一看,摆放在眼前的赫然就是黑熊的熊掌。这些熊掌全都是用编织袋独立包装,用绳子扎好的。每个熊掌长度就和普通成年人的手臂差不多,仍处于冰冻状态,拿在手里还觉得僵手,用手触摸,能感觉到硬硬的黑色毛发扎手。


熊掌的掌心已经呈灰色,有点皱皱的,而切口处露出来的肉显得有些发白。现场工作人员就此推测,这些熊掌不是新鲜的,冰冻期应在半年以上,而且已经转手过多次了。


“这应该是近几年查获熊掌数量最多的一次。”任振富说。


翻看装着这些熊掌的两个约50厘米高的纸箱,一个纸箱上贴着一张写有某航空货运公司名字的胶纸,还有“重庆至深圳”的字样,而另一个覆盖有墨绿色编织布的纸箱上,则写着“重庆熊宏伟转梅”的字样。除此之外,再没有其他信息。


警方还了解到,当时托运这批熊掌的托运人要求赶早上的航班,而且是“先托运,再给钱”。任振富推测称,托运人可能就是想利用“赶早上的航班,时间紧”这一点,试图蒙混过关。


“就目前的线索来看,重庆应该只是一个中转站,先从外地转来重庆,再发往青岛或深圳。”任振富说,因为前来托运的男子还没来得及填写单子,所以不清楚他到底要把这些熊掌寄到哪里去,也不知道收货人是谁。


至于托运人为何选择从重庆中转,任振富估计,对方应该是抱着侥幸心理,认为重庆查获熊掌的情况较少。“我们正在进一步调查中。”任振富说。


卖熊掌最高可判10年以上


“照目前的黑市价格,每只熊掌的售价在每市斤500多元,这10只熊掌每只的重量都在3公斤左右。也就说明这些熊掌总价值超过3万元。”任振富说。


我国刑法第三百四十一条规定“非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的,或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;情节特别严重的,处十年以上有期徒刑,并处罚金或者没收财产。”


熊掌是野生动物制品,而黑熊是我国二级保护动物,因此贩卖、运输熊掌已经构成犯罪,本案嫌疑人已涉嫌违法。目前这批熊掌已被查封。


“熊掌只是糯,和牛掌差不多,有骚味”


冒着违法的风险,残忍地将熊掌剁下拿来食用。“熊掌到底有啥子好吃嘛?这么残忍?”昨天,得知重庆机场查获一批熊掌的消息后,网上议论纷纷。


的确,正如网友所说,细细想来,熊掌也没啥好吃的。上个世纪70年代曾经做过红烧熊掌的我市饮食行业协会秘书长、第一批国家烹饪大师张正雄说:“只是糯,跟牛掌差不多,如果没做好,还有重重的骚味。”据悉,有一道名菜叫“一掌定乾坤”,就是用的张正雄所说的牛掌做食材。


孟子曾以熊掌喻“义”


关于熊掌的典故,要追溯到《孟子・告子上》了。


“鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。”在《孟子・告子上》中,孟子选择了熊掌而舍弃了鱼。当然,这不是因为孟子贪吃,觉得熊掌比鱼好吃,而是因为相比之下,熊掌更珍贵,更不易得。所以,孟子是想用熊掌来比喻“义”的重要性。


这是关于熊掌比较早的典故。


“没大家想象中的好吃”


作为满汉全席“八珍”之一的熊掌,在古时也大多是皇家的菜品。“颐之时有位名厨叫周海秋,也是川菜泰斗,曾经给末代皇帝做过熊掌,溥仪曾说是他吃过的最好吃的一餐。”张正雄说。


“由于熊掌有厚厚的脂肪,骚味非常重,所以即使在国家禁止吃熊掌之前,也不是所有的厨师都能做得好熊掌,如果达不到一定水平,骚味掩不了,是很难吃的。”张正雄说。


有着40多年烹饪经验的张正雄,在上个世纪70年代也曾做过红烧熊掌,他说:“其实熊掌也没大家想像中的那么好吃,就是糯,跟牛掌差不多。”


“鱼翅还没有鱼肉营养”


张正雄说,那时候重庆做熊掌,主要是从东北运过来。开始是晒干后,运到重庆来加工,后来有了冰冻熊掌。


但食用熊掌的情况在1989年被国家明令禁止。当年3月1日,《野生动物保护法》实施后,熊掌就不能作为食材进行烹饪了。不过,仍有人偷着捕熊,剁取熊掌。张正雄对此表示:“这就是一种不正常的心态,互相攀比,今天我请你吃了什么,明天别人又请我吃了什么,就像鱼翅一样,其实鱼翅的营养还不如鱼肉。鱼翅是不完全蛋白质,人吃了之后,不易被人体所消化吸收。”


“即使是觉得熊掌好吃,那也是因为烧熊掌的技术好、原料好。”张正雄说,一般烧制熊掌,都要用老母鸡、火腿、干贝等熬制的浓汤作为辅料。


餐饮业中有些是假熊掌


张正雄说,自从《野生动物保护法》实施后,餐饮界也明确规定,凡是野生动物都不可以当作食材。“国家规定不能卖了,我们就不再使用。”


那么,我们有时也会看到或了解到一些酒店和高档餐饮场所,仍打着“熊掌”的招牌销售菜品,这是怎么回事呢?张正雄说:“这些熊掌都不是真熊掌,只是外形像熊掌,一般都是做好熊掌模子,然后把鸡肉、牛肉等剁碎,再用淀粉、鸡蛋等拌好,放进模子里。后来,也有人用豆腐做成熊掌的模样。”(重庆晨报记者罗薛梅)


新闻链接


重庆东南和东北地区也有黑熊的踪迹


黑熊也被称之为月熊、喜马拉雅熊或藏熊,属国家二级保护动物。黑熊主要分布在亚洲南部,从阿富汗贫瘠的山区开始,沿着巴基斯坦和印度北部、尼泊尔、不丹,直到缅甸和我国的西南部,包括海南岛和台湾。偏北的一支则分布在我国的东北、俄罗斯东南及日本的四国和本州。


重庆有没有黑熊?重庆市林业局野生动物保护处负责人介绍,在我市东南和东北地区都分布有黑熊。黑熊是杂食性动物,生存能力较强,这几年生态变好,黑熊的数量也在增加。但仅凭现有的信息,还无法判断昨天查获的这批熊掌来自哪里。


渝北区森林公安局介绍说,此前重庆查获的熊掌,大多数来自外地或境外,还没有查获过本地熊掌。(重庆晨报记者刘敏)







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