你吃过这个吗? 还有谁记得它吗??!!


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一种水生植物。又称“菱角儿”。为种子植物。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角。生长在湖里,菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。

菱是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,果实“菱角”为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见。秋后成熟,果实变硬,野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底,来年发芽。通常在进入二月春天后,就要设置育苗地,密集的培育种苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就将稻田整地筑地、筑埂,引水入田,移植菱角种苗。 菱角种类繁多,人工栽培的大可有火柴盒大小,野生的较小,小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

菱角~~脆脆的,比马蹄(荸荠)好吃小时侯常吃的,长在水里。剥掉外壳后泡在清水里出粉,再把水倒掉,剩下的就是菱角粉了。舀上两勺,先兑上一些温水调成稠糊,然后再用滚水一冲,配上一些青红丝.葡萄干和核桃仁.杏仁.炒熟的白芝麻,那味道比藕粉可好吃的多了,当然比藕粉也贵,每碗多五分钱呢。可不敢多吃,涨肚不说,关键是它还利尿。小时候可不懂这个,常央了老爹给买,吃完一碗后意犹未尽。再要吃就不给买了,回到家拿出自己的瓷猫(这个东西大部分70后的小时侯都有吧)咬牙拿出五毛钱“巨款”又偷跑出去吃了两碗,结果就是~~~~~~后半夜就开始“画地图”了。两层褥子全透了,亏得家里烧的炕,要不然腊月里要好几天才能干。后来再跟我娘说要吃这个,没二话,直接上巴掌。那个恨~~~~~再后来工作后,在大皮院的回回那里吃过一次,头一口还没咽下去,就差点吐到狗日掌柜的脸上~~~~~一嘴的粉芡味儿。就这还腆着脸给我吹,他冲得是蜂窝眼的,嗯~~~~~~~~~~~白瞎了狗日的手艺。

本文内容于 2012/1/10 19:42:54 被陈阳楼主编辑

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