[原创]冬天暖身又好吃,做法简单,当菜又当饭的一道懒人菜———年糕煎豆腐

下面来说说这道菜的做法,做法很简单,没有一点技术含量。

材料:年糕适量(按个人要求),老豆腐豆腐一块,不要盒子豆腐,也不要压板豆腐,(因为我一个人吃,所以只有半块)。

配料:青大蒜三到四根。

调料:老抽,精盐,鸡精适量,食用油。

做法:做法很简单,开火架锅,把锅烧热,到用食用油,等油热后,用锅铲把豆腐切成片状,下锅用油煎,煎至二面金黄后,点一点老抽,着色用,然后放上年糕,到入适量热水,当然也可以用冷水,我用热水是为了烧的快点,把青大蒜切成段,把根部先放入锅内,因为根部不太容易熟,再加点盐,然后锅起锅盖烧开,叶子等快起锅的时候放,为了保证色彩好看,起锅的时候再放点鸡精,装盘就行啦。PS:说个小插曲,本来今天煎豆腐也不想让油锅,过火的,但放下去的时候在没有准备的情况下,具然过火了,差点把头发烧了哈哈。

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相机:三星S5360

时间:2012年1月8日晚。

天气:有雨。

本文内容于 2012/1/9 11:49:10 被挨饿的猪编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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