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潜规则,做好的先来一个

香芋扣肉




香芋扣肉

主原料:带皮五花肉一块,香芋一个


香芋扣肉

带皮五花肉加桂皮、八角及姜片先煮一煮


香芋扣肉

香芋切片


香芋扣肉

煮好的肉将肉皮涂上蜂蜜油炸


香芋扣肉

香芋片过油炸一炸


香芋扣肉

炸过的肉切片,加盐、少许酱油、十三香,味精拌匀


香芋扣肉

香芋扣肉

肉皮朝下,按一片肉一片香芋的顺序码在碗里,最后将剩余的香芋片码在最上层


香芋扣肉

入压力锅隔水蒸30分钟


香芋扣肉

香芋扣肉

蒸好取出来,先倒出汤汁,取一碟子盖在碗上,双手将碗碟迅速翻过来,拿走碗,再将汤汁淋在肉上,完工!


肉片肥而不腻,入口即化,带有香芋之香味很特别

香芋软糯,与肉味相互融合,咬一口满嘴留香!


遗憾:卖相差了点,香芋的漂亮颜色没有了...






香芋扣肉


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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