越南人新年美食 特色油炸老鼠肉

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12月25日,河内附近的Canh Nau村,一位村民拿着待宰的老鼠。当地人嗜食鼠肉,一公斤鼠肉能卖到80,000盾,约合人民币24块钱,比猪、羊、牛肉还要贵。



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12月25日,Canh Nau村集市上售卖的鼠肉。过去越南人因为贫穷而大量捕捉老鼠充饥,现在的人们更多是把老鼠当作一种滋补的美味。



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越南人吃鼠肉很讲究,他们也很会吃,有鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睐的美味。



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本文内容于 2012/1/2 23:57:32 被笑忘忧编辑

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没事儿在家里养个阉了的越南人,白天和狗一起拴着看家,晚上撒出去“灭四害”

尼玛的昨天打死3只给我埋了,早知道拿去猴子那换两钱儿。。。。。

 以下是引用呆头呆脑 在第15楼的发言:
中国不是有很多穷人吗?政府应该鼓励民众抓老鼠,然后出口越南啊,这么好的事为什么不做???

中国什么都是饲料养的,越南人不会吃的

193楼特美思

地域攻击就没必要了,老鼠确实很好吃,我们当地人都有吃老鼠的习惯,不过只吃山上的和田里的,家鼠是不吃的,田地里我们当地都不放鼠药的,因为田鼠基本被打绝了,说实话,一只一斤重的老鼠,你拿3斤的鸡跟我换,我都不换啊!另外,我们经常打猎,本地的土狗不但会跟踪大型猎物,而且能不能抓老鼠,在我们当地也是衡量一只猎狗能力的指标。

小时候,我爷爷放牛的时候,经常晚上回来的时候,包包里都有2-3只肥肥的山鼠,美味啊!

长大后,我们这些半大小伙子,经常在天刷黑的时候,带矿灯拿土枪去田里打田鼠,一般装铁砂打(最多装7-8颗,装多了要是枪法不好,打在老鼠身上,没法要了),其实也挺好玩的,天蒙蒙黑的时候,老鼠出洞啃稻子的根,“嚓嚓”的响,跟着响声摸过去,悄悄的不能太大动静,接近的时候,突然把头灯打开,一般的老鼠被照到以后都不跑的,甚至有的还站立起来看着你头上的矿灯,这个时候,嘿嘿!瞄准老鼠的头,轰它一枪,搞定,枪法好的基本上只有老鼠头上中了2-3颗铁砂,身上基本没有,枪法不好的,老鼠身上要是中了5-6颗铁砂,宰杀的时候要一颗颗的挑出来,麻烦死咯!不过有个诀窍的,瞄准的时候直接瞄矿灯照的点上,基本是十拿九稳的。

我们吃田鼠很讲究,爆炒着吃和炖着吃,爆炒做法是:老鼠拔毛后,先不剖开,用稻草杆烧火慢慢烤黄(经过长期试验得出,稻草杆烤老鼠、狗肉、羊肉确实比煤气和柴火烤出来的要香),烤的好的话,老鼠是金黄色的,而且不焦,然后去老鼠的头,整理干净,剁小块,准备好葱姜蒜(最好是蒜苗)和茶籽油,鼠肉先干炒一会,然后放姜片,蒜头和少量盐,放水刚刚漫过鼠肉,煮干水后,放油大火爆炒,加入调味料盐、辣椒、少量生抽,快起锅的时候,加入生蒜苗一起炒,蒜苗熟的时候起锅,,,哇!这个味道不是每个人可以体会到的,以前我同学也说不吃老鼠肉,说脏,有次去我家,我就做老鼠肉给他吃,告诉他这是兔子肉,结果这家伙吃过一次后,经常说要来我家吃兔子肉,缠得我没办法了,我就告诉他是老鼠肉,结果他说:原来老鼠肉这么好吃啊!(我原本以为他会吐哗啦啦呢)。从此,这家伙走上吃老鼠肉的道路!

 以下是引用peoples11 在第70楼的发言:
 以下是引用侏罗纪的狼 在第67楼的发言:
是老鼠 我见过奇大无比的老鼠 好大个 比猫都大 应该不止十斤
 以下是引用成都铁血战士 在第59楼的发言:
......

可能是海狸鼠

真的,这就发生在我家,这几天我们家阳台门,和厨房的窗都关上了,以前每天晚上都来偷东西吃,有次居然跳上我床尾,再跳到写字台上爬到窗帘上去了----之前那里纱窗有个破洞,它经常钻进来,后来换了块纱窗-----我操,睡着不看还好,听到有响动打开台灯一看,爬到窗帘上拉长身子的哪是老鼠,他奶奶的比黄鼠狼还大,都是给我家的黄豆,玉米片,薏米喂出来的,这死崽子。虽然不缺这点钱,但也不至于喂这么恶心的东西吧。

你家那个老鼠肯定是极品,比一比你从菜市场买的猪肉牛肉是用什么喂大的就知道了,不抓来当下酒菜太可惜了。

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