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为了响应美食天地的我爱下酒菜征文活动,今天是礼拜六,照旧动手做几道下酒菜来参赛。呵呵,做菜没有任何套路可寻,只要自己开心就好。以前烧菜讲究好看,色香味形,现在,呵呵,只要家人认同好吃才还是最关键的,毕竟家里不是饭店,没那么讲究。

好了,不多说了,直接上图:

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惯例来张做好的。

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主料:羊肉(湖羊)

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调料:八角茴香、桂皮、花椒、老抽、黄酒、鸡精、白胡椒、少许白糖

准备调料包

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配料:萝卜、生姜、大蒜、甘蔗

先去自家菜地拔一些萝卜、大蒜,够新鲜吧!

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羊肉洗净下锅,水要一次加好。呵呵,地锅好久未用,好好洗洗。

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放入调料包和生姜片、甘蔗(去膻味和增鲜味)

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木柴大火烧锅

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萝卜、大蒜洗净去皮,切成滚刀片。

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来张灶台特写

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炖了近两个小时后,看看羊肉熟了没,用筷子试试。

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好了,下萝卜块,再烧半小时。

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放老抽、生抽、黄酒、少许白糖再烧十分钟。

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加点大蒜苗起锅

呵呵,装了三碗

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呵呵,我儿子等不及了,先开吃了。

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准备姜丝、蛋清

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蛋清用筷子快速搅动至起泡

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呵呵,正宗的绍兴花雕酒(280一坛,十斤,喝起来有点甜蜜蜜的,要买最好买整坛的),一打开,就是一股香气。

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呵呵,开盖打上一斤,放在奶锅里。

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加上姜丝,放在煤气灶上烧,记住,烧到七成热时下蛋清。

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好了,为了拍照,还是有些老了。晕。

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怎么样,这酒喝下去,大补啊,呵呵。

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呵呵,菜全部烧好,开喝了

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难得吃一顿木柴地锅烧的米饭,香啊!

拍的不好,享受过程,自己开心就好,各位见笑了。

地点:杭州

时间:2011年12月24日晚

天气:晴天

像素:500万

器材:佳能IXUS55相机

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男人喝酒,总是喜欢上些下酒菜,有的喜欢花生米,有的喜欢肉片,至于各类热菜那就更是数不胜数。您喝酒都爱吃些什么菜,欢迎把它们拍下来参加本次铁血网“我爱下酒菜”实拍活动。

本次活动由酒仙网提供赞助。

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本文内容于 2011/12/27 14:43:12 被小编N编辑

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