[原创]GOD,斩一段金抢鱼、回家开洋荤喽...

以前,阿拉上海市民很少见到金枪鱼原条鱼,更别说在市场上买到来自太平洋的金枪鱼。


作为全国最大的专业远洋捕捞公司,上海水产集团所捕捞的高档海产品,基本上90%以上销往欧美和日本市场,内销不足10%,国内高级酒店销售的金枪鱼等高端海产品,大多是上海水产集团通过日本转销回国的。


如果说2000年以前,上海水产集团采取“外捕外销”做法,有出于获取外汇目的的话,那么,2000年以后,在国内高端海产品需求强劲上升的情况下,“外捕外销”做法显然不是一种战略自觉,更多的是一种无奈。在斐济渔场,一等金枪鱼卖到日本,二等卖到美国、欧盟,三等卖到澳大利亚、新西兰,过去直供上海的金枪鱼几乎为零。上海日式料理店供应的生食金枪鱼多数从日本市场再转口进来,不仅新鲜度打了折扣,价格比日本市场还要贵。



上海水产集团海外捕捞的金枪鱼,营养价值极高,可是它的保鲜难度也很高。供生食的金枪鱼主要通过延绳钓的方式捕获,随后马上要放血加工,然后放进冷海水库里冰鲜保存,或是进入零下55℃的超低温冷库冷冻,而国内超低温冷链空缺,外销也就成了无奈之举。但是,目前的情况发生了很大的变化,上海水产集团改变“海外捕捞、海外销售”的经营格局,作出了”产品回国“的战略决策。


如今,“产品回国”的的经营策略初见成效:今年1月至10月,上海水产集团已运回远洋深海优质自捕鱼近2万吨回国销售,其中金枪鱼10800多吨(包括生食级金枪鱼近800吨,鲣鱼、黄鳍、大目约10000吨),南极磷虾1420多吨,智利鲳200吨,软体鱼(章鱼、鱿鱼、墨鱼)7000吨,极大丰富了上海市民餐桌上的色彩。


上星期六,上海水产集团将集中展出从遥远的太平洋、大西洋、印度洋、南极捕捞的金枪鱼、鲣鱼、磷虾、鱿鱼、章鱼、竹荚鱼等深海优质味营养安全海产品,这些高档产品,上海市民以前很少见到。


听闻有金枪鱼原条鱼现杀现售,我和老婆兴冲冲奔去。


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可惜,去晚了一步,木有看到现杀原条鱼。



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柜台上的金抢鱼,肉肉像不像牛肉?


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一问价,乖乖,要200/斤那????


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老婆咬咬牙,大厨斩一块。


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过称,啊..啊..209元。这木一小块?


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要不?不要给后人?大厨牛轰轰啊。

老婆只得付钱闪人


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展会上还有N多滴来自遥远的太平洋、大西洋、印度洋、南极捕捞的深海鱼。这是三文鱼。


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这是日本极品鱼---鰤鱼


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日本真鮓


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钓带鱼。105元/斤。


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帝王蟹


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时间:2011-12-10


地点:上海


天气:多云


相机:奥林巴斯u7010

本文内容于 2011/12/14 11:43:21 被开心老宝宝编辑

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