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一般人家买个微波炉,除了热热饭菜而外,很少派其他用场,用微波炉来做菜的更是少之又少,因为大家都认为微波炉做出来的菜没有明火炒出来的香。

中国人做菜,特别是炒菜,讲究的是急火爆炒,火大油旺似乎是中国人炒菜的真经,微波炉是达不到这个效果的。

微波炉不太适合中国人的生活方式,这的确是事实。

但把微波炉用好了,生活也可以方便不少,我老婆就是微波炉的忠实用户。

因为她喜欢写作,在电脑前坐下了可以几个小时不挪窝,以至于火上炖了什么鸡鸭肉的常常被她忘到了九霄云外,因此家里被她烧焦的锅真不老少。

所以微波炉就成了她的最爱,不管是煮什么还是炖什么,往微波炉里一放设好程序按一下键就万事大吉,完工了还会发信号通知你。

就是忘记了,也不会烧坏什么,顶多就是菜冷了,你再热上一遍就成。她不但烧菜用微波炉,就连熬中药也用上了,以至于我家的微波炉坏得也快。从1996年我家开始用起,我已经买了四台

微波炉了。下面就介绍一下用微波炉做清蒸鱼的方法:



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买来的鱼,用清水泡一个小时(主要是去掉土腥味)后捞出,打花刀,两面都抹上盐少许味精和白胡椒粉。把盘中放上葱姜丝


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放上处理好的鱼,鱼上面放上姜丝


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把盛了鱼的盘子放入微波炉


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为盘子加盖,没有盖可以用塑料食品袋套上


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视鱼的重量调节好加热时间,一般为高火4-10分钟(这条鱼重1.7斤,我用的是高火6分钟)


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加热时间快到时,用锅加热25克食用油直到冒烟


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加热时间到后,把鱼盘从微波炉中取出,在鱼上撒上葱花,在将热油淋在鱼身上。全部完成。


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这就是我今天晚上的晚餐


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看看,微波炉清蒸的鱼,鱼肉洁白爽滑,味道不错的。有性趣的可以试一试。





拍摄地点:家中厨房和餐厅 时间:2011年10月11日17时55-18时20分


光源:机内闪光灯 相机:富士 HS11


本文内容于 2011/10/12 7:23:34 被wyd96编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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