中医对燕窝的评价

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自古以来,燕窝一直被视为润肺胃脾、益气补中、养颜及益儿的精品美食。 经科学研究报告证实燕窝含有丰富的胶原蛋白氨基酸、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质。中医对燕窝的评价极高,据《本草纲目》记载,燕窝具有润肺养颜、滋阴补肾、清热健脾、延年益寿的滋补作用。因其性平温和,味甘,不寒不燥的特征,实为男女老幼四季皆宜之佳品。



明《本草纲目》谓:“坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。”


清《本草纲目》谓“燕窝甘淡平.大养肺阴、化痰止嗽。补而能清,为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者.用此皆可治之。”


其疗效首见于清朝汪昂之《本草备要》及张璐之《本经逢原》。汪张二氏为当时著名之临床家、其对燕窝之疗效。乃是经过长时期临床试验而确定。


清《本草求真》:“入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥、润而不滞。”


《本草逢原》则谓“燕窝……为食品中之最驯良者。惜乎本草不收,方书罕用。令人以之调补虚劳.咳吐红痰.每兼冰糖煮食,往往获效。惟病势初浅者为宜,若阴火方盛.血逆上奔,虽用无济,以其出柔无刚毅之力。”


《本经逢原》张璐成书于清顺治十六(1659)年。记载:“燕窝甘、平。能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。”


《中国医学大辞典》,民国十年(1921)谢观主编。记载:“燕窝功用:益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”

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