潍坊名吃--朝天锅

qinwei1963 收藏 3 3240

潍坊名吃--朝天锅潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


[color=#165225] 朝天锅是山东潍坊地方名吃,起源于清代乾隆年间的民间早市,朝天锅据说与郑板桥有关。当年,郑板桥治理潍坊时,对民间疾苦十分关心。某年腊月,他微服赶集以了解民情,见当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,锅内煮着鸡、猪的肚与肠、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。


昨日,访友张毅,来至潍坊,一顿好酒伺候,吃至半夜,次日中午,胃内饥肠辘辘,酒精作用之后的肠胃就缺少那温温的一碗暖汤,也是一家新张的特色酒店,设计者也是哥们的好友,过去的特色经过改良,卫生,方便,便是一段新的时尚,回忆着过去几十年前,在路边,棚间,蹲坐在低矮的脚凳之上,甩开腮帮子,咬着比当今大的厚的多的饼,还有源源不断的续汤,添加着美味的葱花香菜末.佐餐的酱咸菜,大葱段,两张大饼卷肉,哈哈,汤足饭饱.一路舒坦的回转.


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅



吃时客人可以根据自己的口味,挑选各种熟食用饼卷着吃,热汤随便喝,并备有各种调料,自己配选,既味道鲜美又方便实惠,尤其冬天,喝上碗热气腾腾的“老汤”有说不出的舒服,颇受群众欢迎,后经厨师的不断改进,朝天锅也从平民百姓的餐桌上登上了大雅之堂,成为许多名店、名宴的主要菜品。


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅


潍坊名吃--朝天锅



3
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事
3条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

热门话题

更多
广告 东风,东风:目标韩国首尔 导弹准备发射

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下
广告 关闭