[原创]中秋钓蟹纪行

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导读:中秋钓蟹纪行 [img]http://img7.itiexue.net/1368/13687759.jpg[/img] 秋天是收获的季节,大自然的厚爱在这个季节,将各种果实和美味无私的奉献给人类。喷香甜美的月饼便是谷物丰收的象征,浓汁甘甜的果蔬更是令人垂涎。中秋,在寓意着团圆和美的明月下,微风轻抚柳梢,赏月品酒乃是人生的乐趣。而在这物载丰厚的时刻,肥美的河蟹更是中秋宴席上不可或缺的菜品。自古以来,文人骚客品酒赏月之时,间以品尝河蟹以助雅兴。“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”正是这场

中秋钓蟹纪行


中秋钓蟹纪行


秋天是收获的季节,大自然的厚爱在这个季节,将各种果实和美味无私的奉献给人类。喷香甜美的月饼便是谷物丰收的象征,浓汁甘甜的果蔬更是令人垂涎。中秋,在寓意着团圆和美的明月下,微风轻抚柳梢,赏月品酒乃是人生的乐趣。而在这物载丰厚的时刻,肥美的河蟹更是中秋宴席上不可或缺的菜品。自古以来,文人骚客品酒赏月之时,间以品尝河蟹以助雅兴。“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”正是这场景的写照。

说起河蟹,最著名的便是阳澄湖的大闸蟹了,其特点是蟹体硕大,膏肥肉美。而因近年来环境破坏和水系污染,能品尝到真正阳澄湖大闸蟹的福分,非我们百姓所能梦想。大闸蟹之美,一在于历代传颂,二在于其稀缺。而天津近郊的七里海,乃是一处鲜为人知的产蟹之地,其蟹之肥美不亚于久负盛名的大闸蟹。

中秋的早晨,阳光尚隐于薄雾之中,我和三五好友便驱车出城,向着远方那片芦花飘逸的湿地而去。七里海,位于天津近郊的宁河县,因其长约七里而得名。这里是华北地区著名的湿地,也是世界级的湿地保护区。及至逐渐驶近七里海,公路两侧的金黄田野逐渐被随风飘荡的芦苇所代替。原以为这里是一处水波浩淼的湖泊,不成想竟然是一望无际的芦苇荡。听当地人说,七里海的两种特产十分有名,一是河蟹,另一边是芦苇。而为了保护这片世界级的湿地,人们不曾对这里进行掠夺式开发,而使他保持着原有特色。肥美的河蟹,便深藏在芦苇荡下面的水中。据说,过去野生的河蟹比比皆是,当地人竟然视其为无物。也是因此,野生河蟹得以大量繁衍,而保持种群的纯正。但近年来随着人们品蟹欲望的膨胀,野生的河蟹已经不足以满足人们的需求,于是在湿地周围,开发了无数的养蟹池塘。虽然当今的河蟹是人工喂养,但因仍使用七里海原生种苗,所以其特有的鲜美并未丧失。而也有些不良商家,在此浑水摸鱼,将从外地低价买来的河蟹倒入池中,打着七里海河蟹的名义高价兜售。这个则另当别论了。

七里海公路两侧,一处处垂钓园比邻而设,并以富有特色的装饰和彩旗吸引人们前来垂钓。尤其在中秋时节,更是钓蟹的黄金时间,因此每个垂钓园内都是人满为患,想找一处清净所在着实困难。在垂钓园内,人们在塘边或凝神或欢快的享受着垂钓的乐趣。偶尔听到女士的一声尖叫,便知道那里又有螃蟹上钩了。而随后或是更加快乐的欢呼,或是沮丧的哄笑,也便知道最后垂钓的成功或失败了。

在蟹池主人的热情招呼下,我们一行人选中一处相对清静的池塘,开始了快乐的垂钓。钓螃蟹与钓鱼不同,用不着价格昂贵的鱼竿和鱼钩,只是用一根竹竿即可。竹竿的一端线绳上拴上一小块肉,便可抛入水中,静等水底的螃蟹前来上钩。带到松软的垂在水中的线绳轻轻的微动,继而被拉的挺直,便知道有蟹上钩了。此时需慢慢的提起竹竿,并缓慢的向池边拉拽,动作需轻盈连续,不可用蛮力,以免水下的螃蟹受惊而逃。待在水面上隐约看到正在用两只大钳子抱着肉啃食的螃蟹身影,需用抄网(一种在竹竿一段有网眼的斗型工具),迅速的将河蟹抄入网中,此刻便大功告成。而此时切不可急于将螃蟹拉出水面,因为在出水的一刹那,螃蟹便会立刻松开大钳子而逃遁,使得一次钓蟹失败。

在池边尽情的过着钓蟹之瘾,不曾想几个小时过去了。再看我们一行人的水桶中,都已经装满了被俘获的河蟹,而又几位因技术欠佳而收获较少的,也便成为大家揶揄的对象。而同行的一美女,则收获空空,几个小时了连半个螃蟹也没钓上来。在大家善意的嘲讽嬉笑中,她竟然委屈的落下泪来。因着钓蟹的缘由,多年的友情也在朋友间流淌和弥漫开来。渐渐的时至中午,捕获螃蟹的速度越来越慢,数量越来越少。正着急时,养蟹人一语道破玄机,原来,钓螃蟹的最佳时间是早上和傍晚,而中午螃蟹是很少上钩的,原来螃蟹这厮也懂得睡午觉!


中秋钓蟹纪行


既然钓蟹时间已过,那么便开始了更重要的项目——品蟹。在这清风徐徐的七里海岸边,在古朴的草棚下,餐桌上摆放着各式乡间美食,没有华丽的外表和诗意的名称,炸蚂蚱,咋蚕蛹,炸河虾,贴饽饽熬鱼,真个是令人大流口水。酒未过一旬,店家便将我们的战利品蒸好了,端上桌的那刻,但见盘中横卧数只通体橙红的螃蟹,随着热气将鲜香送入鼻息,而盘边则凝滞着红色的蟹油,更令人食欲大增。

品蟹需佐酒,边饮边吃。而这河蟹也不能囫囵吞枣的来吃,必先慢慢剥其硬壳,吮其蟹肉。有性子急的则弃蟹腿于不顾,开始狼吞蟹壳内的膏黄,而慢性子的人则先从蟹腿开始,品渐入佳境的美妙。要说这七里海的河蟹,随不比大闸蟹的体型硕大,但以小巧玲珑见长,而蟹肉和蟹的膏黄之鲜美,则在大闸蟹之上,难怪京津地区的食客们对七里海河蟹趋之若鹜。中秋时节,无论是长脐蟹(公蟹)还是圆脐蟹(母蟹)都是蟹黄充盈整个壳内,而一旦中秋一过,母蟹产子完毕则体内蟹油尽失,那时候便是品之无味了。而在中秋后的月余,公蟹体内仍布满白色的膏体,吃起来鲜香而在口内有艰涩之感,风味独特,不失为一道别样的美味。

我们一行人在这浩瀚的七里海畔,过足了钓蟹的乐趣,也尝尽了蟹的美味,再加上美酒令身心飘然,伴着芦花飞舞的微风,好不惬意!


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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