黑心月饼的加工过程,中秋了,给大家提个醒!健康第一!

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中秋节临近,月饼作为这个节日的传统食品,在近一个月以来成了最热销的商品。一些黑作坊也抓住这个商机,加工出劣质的“黑心”月饼销往市场。15日上午,长春市工商行政管理局绿园分局就端掉了一个这样的黑作坊,并没收了上千斤“黑心”月饼。


“内部人”举报黑作坊


一个月前,绿园分局接到一个举报电话,举报人称,他曾在绿园区城西镇车家村朱家屯一个加工月饼的黑作坊打工,黑作坊老板回收过期馅料,用劣质原材料和大量添加剂生产“黑心”月饼。


接到举报后,本报记者和绿园分局的工作人员先后多次到举报地点踏查。在踏查时记者发现,这个黑加工点租用的是一个民房,平时大门紧锁,附近居民很少有人知道里面是干什么的。透过门缝记者看到,这个民房分为前后院,院内堆放着几个煤气罐和各种原材料,苍蝇遍地,污水横流,卫生环境让人作呕,前院停着一辆用来送货的面包车,后院则是生产车间。


跟踪被察觉 货都不送了


为了确定这些“黑心”月饼的销售地点,工商人员和记者决定起早跟踪。9月1日5时许,记者和工商人员早早的就将车停在了黑作坊面包车送货必经地点的路口处。7时许,黑作坊的面包车拉着一车货物去送货,记者和工商人员悄悄跟踪。跟踪了一段后,面包车似乎有所察觉,开始找一些偏僻的小道走。8时许,记者一路跟踪到朝阳桥附近一个农贸市场,面包车上下来两个人左顾右盼了10分钟后,并没有卸货,而是开车迅速离开。当记者和工商人员再次跟踪时,面包车有所发觉,不但加快了速度,还连闯红灯,当跟踪到一个路口时,面包车消失了。


销往农贸市场和小超市


举报人曾表示,黑作坊的司机在送货时非常警觉,如果察觉有人跟踪,他们不会再送货,而且还会暂时停产。


第二天,记者再次来到黑作坊所在地踏查发现,这个黑作坊的确已经关门,院内的面包车也不见了。附近一位村民说,“今天好像没生产,老板和工人早就出门了。”


举报人称,这个黑作坊已经有一年多的时间了,老板姓于,黑龙江人,每天他都亲自开车去送货,人很精明。每年到中秋节前一个半月,于某就会开始进馅料和包装袋生产价格低廉的月饼,然后进行简单包装销往长春市一些农贸市场和小超市。


日产上千斤 利润一千多


举报人说,这个黑作坊每天能生产出上千斤的月饼。于某会把做好的一部分月饼送到市场,然后再囤积一部分留着中秋节前卖。黑作坊做出来的月饼包装非常简单,也不进行高温热塑封存,这样做出来的月饼保质期最多也就在一周左右,但黑作坊通常都会提前一个月将月饼做出来。“过期的月饼,如果馅料不酸,一般也吃不出来,只能感觉到月饼皮有些松软,但消费者不会太在意。”


知情人透漏,制作这样的“黑心”月饼利润相当可观,每袋月饼的成本不足2元,批发到各个市场的价格是3.5元,市场再以8元以上的价格卖给消费者。黑作坊每天的利润就能达到一千多元。


为牟利黑作坊恢复生产


14日,举报人再次给绿园分局拨打电话称,这个黑作坊停产了几天后又开始生产了。当日,记者和工商人员再次踏查发现,这个黑作坊院内的确存放着大量的货物,但看不见工人,工商人员决定,15日一早对其进行检查、取缔。


15日上午,记者随绿园分局、铁西工商所的多名工作人员来到于某的黑作坊,当时,有两名工人正在生产,破旧的车间内堆放了很多包装好的产品和半成品。


原料来源


一、回收过期月饼


由于黑作坊生产出来的月饼保质期短,为此,于某会对那些过期的月饼进行定期回收。举报人说,回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。举报人说,月饼的馅料很容易变质,为此,这些变质的月饼回收回来后,黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开,变质的馅料扔掉,然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。


二、购买陈旧馅料


除了回收过期月饼外,黑作坊还会回收一些陈旧馅料,这些陈旧馅料的价格便宜,比正常馅料的价格便宜一倍还多,减少了生产成本。


“陈旧馅料没有任何营养,由于存放时间过久,陈旧馅料会滋生很多细菌,对人的身体健康有很大坏处。”长春市某知名食品厂的负责人说,正规厂家生产出来的月饼,是不允许用过期馅料的,但每年中秋节过后,一些馅料厂家会有很多馅料卖不出去,而这些馅料如果不销毁,只能等到第二年才能用,为此,一些小的食品厂或者黑作坊就会购买这些陈旧馅料来加工月饼。从市场反馈看,绝大多数黑作坊在推销月饼时都和经销商达成了口头协议,卖不完的月饼可以包退。


延伸


还做没绿豆的绿豆糕


月饼是应季食品,于某的黑作坊一年四季都在生产应季食品,夏天生产绿豆糕,冬天生产饼干和面包。提到生产绿豆糕,举报人说,黑作坊生产出来的绿豆糕不放一粒绿豆。而且,为了给绿豆糕上色,于某会添加一些色素和食品添加剂。绿豆糕容易变质和长毛,但变质的绿豆糕回收后,用粉碎机粉碎重新加工后,和新做出来的一样。


“这些绿豆糕也都会销往农贸市场和小超市。”举报人说,他曾和于某一起送过货,每个送货地点他都知道,因为于某送的东西便宜,为此,多家农贸市场和超市同他的关系都很好。


本报重奖通缉“黑月饼”


如果你还知道这样的线索,请与本报联系,本报将联合工商、质检和卫生等部门对黑作坊进行查处,保证消费者的权益。同时,将给与提供线索者重金奖励。


臭鸡蛋 发黑面粉 “三无”香精这样做出来的月饼怎能吃


这个不足百平米的黑作坊车间,室内的卫生环境让人作呕,苍蝇到处都是,臭鸡蛋装在一个塑料桶内,咸菜、饮料摆在车间的板台上,工人赤裸上身,几台机器都已经上锈。“聚月满堂”、“吉祥如意”、“富贵品香月”、“月临门”是这个黑作坊所经营的“品牌”。


车间的苍蝇到处飞


黑作坊的院内堆放着各种杂物,回收的月饼和饼干分别装在袋子里堆放在墙角。车间门口有大量花生皮,工人称,有些月饼馅里要放花生米,为此,他们收上来一些花生米,用搅拌机搅碎后,再用油浸泡就能做出来五仁月饼了。


黑作坊室内的卫生环境让人感到恶心,两名工人赤裸上身,在听说工商人员要检查后,纷纷躲了起来。在这个不足百平米的黑作坊车间里,有一个烤箱、一台粉碎机、两个板台、一个电子称和若干个塑料桶。在两个板台上,放着一些馅料和半成品的月饼,苍蝇到处都是。在桌台上,还有半袋咸菜和一瓶饮料,棚顶上,挂了三个苍蝇贴,上面粘满了密密麻麻的苍蝇。


臭鸡蛋搅拌加入面粉内


在车内的一个塑料桶内装着半桶鸡蛋,鸡蛋的颜色有些发黑,散发出恶臭的气味。一个塑料桶里,装着满桶的鸡蛋皮,上面落满了苍蝇。工人称,搅拌好的鸡蛋兑水后加到面粉中,然后做月饼皮。在车间内,堆放着很多面粉,面粉的包装袋上没有厂家,面粉的颜色有些发黑。


老板竟称“自己还吃”


几分钟后,老板于某赶来,对于这突如其来的检查,于某称,他不知道这样也违法。


记者:你在这里干多长时间了?


于某:也就一个多月。


记者:你生产的月饼都往哪销售?


于某:自己开车到农村卖。


记者:有人举报你,说你的月饼都销售到了几个农贸市场和一些小超市?


于某:没有,我就是自己卖。


记者:我们都跟踪你好几次了,你送到哪个地方我们都知道。


于某:真没有。


记者:你生产出来这样的月饼不怕别人吃出病来吗?


于某:我生产的月饼挺好的,我自己还吃呢。


包装袋从光复路购进


记者发现,车间内还有一个小屋,平时于某和工人就住在这个屋里。在这个屋内,堆放着大量各式各样的包装袋,上面印着“聚月满堂”、“吉祥如意”、“富贵品香月”、“月临门”的字样。所有的包装袋上都没有生产日期,没有厂家名称和厂址。于某称,这些包装袋都是从光复路市场购进的。


在车间内,放着很多箱用于制作月饼馅的原材料,上面标明着“枣香斋”的品牌名,每箱重15公斤,但记者在网上没有找到该厂家,拨打电话也无人接听。这是一种果味馅料,有菠萝味、草莓味、哈密瓜味、香蕉味等近10种口味。其中一个打开的馅料已经长毛发霉。在车间内,记者还发现一瓶“三无”香精。


黑作坊在将馅料调好后,用一个特制的模具往月饼上“盖章”,一个模具换一个印有不同字样的塑料片,就能印出不同图案的月饼。


工商执法


黑作坊产品和设备被扣


工商部门清点,作坊内有成品月饼37箱,每箱20袋,每袋5块,每袋对外售价3.5元。成品月饼已经打包成箱,包括枣泥、水蜜桃、凤梨、黑芝麻、白糖等近10种口味。此外已经加工的半成品月饼还有37盘,共千余块,还有尚未封口的月饼50余袋。


经检查,这个黑作坊没有任何手续,工商人员当即将黑作坊的设备、产品和车辆暂扣。同时,将调查产品去向,对销售这样产品的商家也将给与处罚。


附近村民竟称“白瞎了”


就在工商执法人员执法过程中,很多村民围拢过来观看热闹。很多村民还为黑作坊掩饰。“我前几天还吃他家月饼了,挺好吃的啊。”当记者向村民描述黑作坊的卫生环境和制作流程后,村民仍然称,这样的月饼他们都敢吃,在执法人员对黑作坊的月饼进行暂扣后,更有村民说:“这不是白瞎了吗,要是能搬回去一箱该多好啊。”


记者调查


农贸市场商贩偏爱低价月饼


16日,记者走访了长春市几个农贸市场发现,这些农贸市场经营的月饼品牌琳琅满目,有品牌月饼,也有没听过的品牌。一位某饼店的负责人说,虽然今年月饼的销售还可以,但一些小作坊生产的月饼还是对他们有一定的影响,因为这些小作坊生产出来的月饼价格低廉,对他们有一定的冲击。一位农贸市场的商贩表示,他们进货的时候,更多的是关注价格,价格低廉的月饼利润空间大。


工商提醒


消费者要慎买散装月饼


工商人员介绍,劣质月饼存在的主要问题是细菌超标,馅料超标使用香精、色素等。工商人员提醒消费者,在购买月饼时要注意4点:一要慎买散装月饼。不要在街边小店或流动摊点购买杂牌散装月饼。二要注意看厂名、厂址、生产日期、保质期等。三要注意色泽鲜艳、气味异常的月饼不可食用。四要注意保留好购物凭证,以便出现问题及时与经销商或厂家联系。

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本文内容于 2011/9/7 19:57:45 被龙族一脉编辑

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