豆腐海参汤

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导读: [img]http://img2.itiexue.net/1353/13539014.jpg[/img] 用料: 嫩豆腐.......250克 味精...........适量 水发海参....200克 酱油...........少许 熟鸡胸脯肉..50克 料酒...........适量 香菜...............1棵 生粉水........少许 熟火腿..........适量 胡椒粉........适量 虾仁
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豆腐海参汤

用料:


嫩豆腐.......250克 味精...........适量

水发海参....200克 酱油...........少许

熟鸡胸脯肉..50克 料酒...........适量

香菜...............1棵 生粉水........少许

熟火腿..........适量 胡椒粉........适量

虾仁.............适量 盐...............适量



做法:

1、将豆腐切成方丁,用开水打一炤,捞出用凉水浸泡;泡发好的海参洗净,用开水煮一下,捞出也切成方丁;熟鸡胸脯肉、熟火腿均切成方丁;香菜洗净切段,待用。

2、汤锅置于火上,加入料酒、盐、虾仁、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚,撇净浮沫,下入豆腐,煮开,待豆腐丁浮起,勾薄芡,放入味精、 胡椒粉,盛入汤碗,撒上香菜即可。



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