特供制度已成为中国食品安全乱相的万恶之源

特供制度已成为中国食品安全乱相的万恶之源

2011年07月25日00:00红网乔志峰我要评论(3) 字号:T|T

据中国之声《新闻晚高峰》报道,中国市场上存在已久的蔬果催熟剂再次受到明显的关注。农业部官员表示,催熟剂目前在农业生产中允许使用。而对于吃了用过催熟剂的蔬菜瓜果究竟有没有危险的问题,联合国粮农组织农药管理专家顾宝根表示,植物生长调节剂毒性比食盐还低。



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谁都无法否认,现在中国的食品安全面临着巨大的挑战,各种各样的食品安全事件层出不穷,不断试探着老百姓的生理和心理底线,不断考验着政府部门应对突发事件的“危机公关”能力和“维稳”的技巧。或许是“久经考验”的缘故吧,现如今一些政府部门应对食品安全事件已基本形成了固定的套路:一边由官方或义正词严辟谣或循循善诱澄清公众的“糊涂认识”,另一方面“关门,放专家”,由业内专家出面对公众进行“科普”,告诉公众其实事情并没想象的那般严重,大家伙儿由于缺乏“科学常识”过于杞人忧天啦,“一定要相信科学”嘛。官方和专家这“哼哈二将”联袂出击、完美配合,再轰动一时的食品安全事件也能被消弭于无形。远的不说,就说不久前的“可乐事件”吧——上海可口可乐公司生产的零度可口可乐原液在台湾被检出含3种防腐剂,其中一种在台被禁用,另2种含量超标。可口可乐台湾分公司称,该批原液并非台湾采购,是不小心误送到台湾,该配料在中国内地属于合法食品添加剂。食品安全专家和可口可乐公司均称该防腐剂安全。于是乎,事情就这么“告一段落”了。


“催熟剂目前在农业生产中允许使用”,说明这玩意儿“合法”;“毒性比食盐还低”,说明这玩意儿“安全”。既“合法”又“安全”,公众除了“尽可放心食用”之外,似乎不该再有其他任何疑虑。即使有人还想提出异议,恐怕也无从提起——官方手握政策法规的最终解释权,专家拥有科学和技术方面的权威解释权,两个权威合起来那是何等的威严,岂能容你普通百姓置喙?更何况,由于信息的不对等,普通百姓掌握的信息本就少得可怜。


那么,面对强势的官方和专家,老百姓是否永远只有唯唯诺诺逆来顺受的份儿呢?当然不是。遇到这种情况,不管官方是多么的义正词严,也不管专家是何其的振振有词,我只问一个问题:请问,特供食品也是这样吗?假如特供食品也跟普通食品一样使用催熟剂,那我就认了,吃再多也心甘情愿;假如特供食品不用这劳什子,就请你们闭上鸟嘴,不要跟我在这里瞎扯淡!


虽然特供食品至今尚作为“国家机密”而存在,但毕竟世界上没有不透风的墙,近年来除了坊间对此议论纷纷之外,媒体上也时不时会提及一下。《南方周末》曾进入戒备森严的“北京海关蔬菜基地”采访,看到“海关大棚”的采摘工人“随手从瓜藤上摘下一条还挂着花蒂的黄瓜,不用水洗,甚至连毛刺也不用处理,就直接咬了起来”。曾是北京亚运会、奥运会及两会禽蛋提供商的北京留民营新世纪养殖场的孙先生告诉《南方周末》记者,自北京市委派的专家到场里对水源、饲料和空气检测达标后,他们的产品就开始与北京市政府部门等直接对接,特供至今已有十年,饲料及饲养条件都不同一般。不久前,广东省委书记汪洋表示:“食品安全问题是社会建设的重要问题。说老实话,我们这里的官员也没有特供,吃的东西跟大家一样,都是在街上买的,我们也有切肤之痛。”这被认为是“特供”两字第一次从一个省部级高官口中公开说出来,因此倍受关注。


为什么中国的食品安全形势如此严峻,问题到底出在哪里?有人说是“一切向钱看”毁掉了良心,有人说政府部门监管不力是最根本原因,有人甚至将其上升到“中国国情”的高度来进行剖析……这些说法都有其道理,但我觉得还是没有挖到最直接的根子上。窃以为,彻底解决中国的食品安全问题其实并不难,只要牵住一个“牛鼻子”就够了。这个“牛鼻子”叫“特权”,具体就体现在特供食品上——试想一下,吃着特供食品的人,怎么可能会对频发的食品安全事故有切肤之痛?可以说,特供制度已经成为当今食品安全领域乱相的万恶之源。只有让所有的监管者和决策者跟老百姓吃一样的食品,他们才会悚然而惊,他们才会为了自己和家人的生命健康真正重视起食品安全来。


网络上流传着这样一个故事,照录如下:二战期间,美国空军降落伞合格率为99.9%,每一千个就有一个出事,非常影响士气。为达到100%,军方改变检查质量制度,从每批降落伞中随机挑出一个,让厂商负责人亲自从飞机上跳下。奇迹出现,不合格率很快降为零。故事的真伪我没有去考证,但故事的结尾处却颇为耐人寻味——食品安全要让全国人民放心,就是取消一切特供,让官员们与老百姓同食同吃!是的,在千千万万个食品安全问题面前,我只有一个问题:告诉我,特供食品也是这样吗?


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