中国人的宠物竟成秘鲁人的盘中美味

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导读: [img]http://img9.itiexue.net/1319/13197849.jpg[/img] 前些天,我带着一位初到秘鲁的朋友去郊外俱乐部会友,这个俱乐部有个小动物园,饲养了许多肥肥大大、憨态可掬的“老鼠”。主人指着这些“老鼠”说:“一会儿午餐我们就吃这道菜。”果然,午宴厨师真的端上了这道秘鲁闻名的炸鼠肉。可惜我这位朋友看着连头带脚的“老鼠”,就是不敢下口。 [img]http://img8.itiexue.net/1319/13197848.jpg[/img] 主人笑着说,这种动物其
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中国人的宠物竟成秘鲁人的盘中美味

前些天,我带着一位初到秘鲁的朋友去郊外俱乐部会友,这个俱乐部有个小动物园,饲养了许多肥肥大大、憨态可掬的“老鼠”。主人指着这些“老鼠”说:“一会儿午餐我们就吃这道菜。”果然,午宴厨师真的端上了这道秘鲁闻名的炸鼠肉。可惜我这位朋友看着连头带脚的“老鼠”,就是不敢下口。

中国人的宠物竟成秘鲁人的盘中美味

主人笑着说,这种动物其实是豚鼠的一种,原产地就是南美。吃豚鼠的习俗主要集中在安第斯高原山区,在首都的一些烤鸡店也能品尝到。




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豚鼠一般是经过腌制再用炭火烧烤,或用油煎炸,味道吃起来有点像兔肉。



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据记载,生活在安第斯山高原的人已经吃了1000多年的鼠肉。许多山民至今仍在家中放养豚鼠,就像养鸡鸭一样。16世纪,豚鼠被送到西班牙,当成宠物饲养起来。















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豚鼠主要吃青草,其肉含高蛋白、低脂肪,是非常健康的肉类食品



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有趣的是,在秘鲁原印加帝国国都库斯科的大教堂里,至今珍藏着一幅《最后的晚餐》油画。画中描绘了耶稣与众弟子吃最后晚餐的情景,盘中摆放的美食就是豚鼠


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如今,秘鲁每年都会举办豚鼠节,除了有“最大号豚鼠”比赛、“最佳豚鼠装扮”评比外,重头戏就是豚鼠烹饪大赛


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