[原创]自制紫薯蛋糕

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材料:面粉,鸡蛋,紫薯,柠檬


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蒸紫薯


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加面粉

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蛋清蛋黄分离

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熟紫薯剥皮

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紫薯捣成泥

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加入柠檬汁继续捣

柠檬汁会让紫薯变红,不要紧


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加白糖,鸡蛋,盐搅拌

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加牛奶,上下搅拌切忌转圈搅拌

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上下搅拌不能转圈

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搅匀

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蛋清加入柠檬汁,去蛋腥


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朝一个方向打蛋清,很痛苦时间很长三只筷子打

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打到3只筷子插在上面不会倒,还不够继续打


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打到蛋清雪白,从碗里倒不出,那就到位了

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先放三分之一蛋清上下搅拌


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在放剩下的蛋清上下搅拌


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上下搅匀

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锅里加点点油预热


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蛋糕下锅,电磁炉最小火40分钟左右可以起锅


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熟了,呵呵

非常业余,周末无事做个蛋糕博大家一笑,祝大家周末愉快!!!!




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本文内容于 2011/5/23 14:11:15 被小编a13编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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