重庆出现假猪蹄:猪皮裹肉棉线包扎(组图)

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导读: [img]http://img9.itiexue.net/1292/12922773.jpg[/img] 猪皮裹住冻猪肉,再通过捆扎棉线,生产制作成“猪蹄膀” [img]http://img10.itiexue.net/1292/12922774.jpg[/img] 作为食品添加剂的日落黄  有人用双氧水和亚硝酸盐制成“猪蹄膀”!昨天,市工商局就发现,云阳有个小作坊正干着这勾当,而且亚硝酸盐超标48倍以上。市工商局鼓励大家都来举报食品安全问题,最高可奖励10万元。   猪皮包冻肉再捆棉线变


重庆出现假猪蹄:猪皮裹肉棉线包扎(组图)

猪皮裹住冻猪肉,再通过捆扎棉线,生产制作成“猪蹄膀”

重庆出现假猪蹄:猪皮裹肉棉线包扎(组图)

作为食品添加剂的日落黄

有人用双氧水和亚硝酸盐制成“猪蹄膀”!昨天,市工商局就发现,云阳有个小作坊正干着这勾当,而且亚硝酸盐超标48倍以上。市工商局鼓励大家都来举报食品安全问题,最高可奖励10万元。


猪皮包冻肉再捆棉线变猪蹄膀


4月26日下午,云阳县工商局执法人员发现,在双江镇青龙街道杨沙村5组,张某在租赁房内用双氧水、亚硝酸盐、日落黄等作为食品添加剂,添加到猪皮包裹的冻猪肉里,再通过捆扎棉线,生产制作成“猪蹄膀”肉制品。


不过,这家小作坊无证无照,执法人员当场对这批“猪蹄膀”进行了快速检测,发现亚硝酸盐严重超标,执法人员立即责令当事人停止制作加工,将现场加工的139公斤“猪蹄膀”、32斤双氧水及相关生产经营工具及原料暂扣,并迅速将样品送到万州计量质量检测中心检测。


检测报告发现,送检的两个样品,亚硝酸盐检测值分别超标达48倍和58倍,超标严重,属严重不合格食品。目前,此案已移送公安部门处理。


市工商局副局长郭翔说,在开展食品安全百日执法专项行动以来,重点抽检了乳制品、米、面、油等9个品种,共查获不合格食品3万公斤。


除了违法使用添加剂外,还有些经营者伪造食品生产日期。


警惕食品中这些项目不合格


在抽检中,执法人员发现不合格的主要问题主要集中在这些方面。


比如,休闲食品,主要是菌落总数、酸价超标;葡萄酒的山梨酸超标、干浸出物低于国家标准;火锅底料和辣椒面等调味品检出罗丹明B;蜜饯类检出二氧化硫残留量超标;腌腊制品检出亚硝酸盐残留量不合格等。快速检查出的不合格食品主要有,凉卤制品的亚硝酸盐超标;散装银耳的二氧化硫超标;血旺中违法添加甲醛等。


郭翔表示,针对常出现问题的乳制品、腐竹、粉丝、火锅底料等20种食品,确定了10个检测项目,如亚硝酸盐、二氧化硫、硼砂等,进行不间断的快速检测,对散装食品检测的覆盖面将达到30%。


不同经营面积存储条件要求不同


同时,我市在全国工商系统率先实行食品经营条件管理制度,确立了从事食品流通经营的“门槛”,包括关键项目和一般项目共87个指标。


首次按营业场所面积把食品流通经营者划分为四类,分别配置不同的条件。其中,经营面积500平米以上的为大型,100~500平米的为中型,100平米以下的为小型,而无卖场却要进行食品储藏的商贸公司则为第四类。


不同类型的经营场所,其空间布局、采光通风、防鼠、选址等要求各不相同。如果没有达到这样的经营条件,最严重的处罚将撤销经营许可。


本月起超市内临近保质期食品设专区


不少市民喜欢吃卤菜,夏季到了,又如何保证卤菜不变成“回锅菜”?食品处处长左勇说,对超过保质期的卤菜,必须下架销毁,要有销毁记录。


同时,从本月起,对临近保质期的食品,将督促经营者设立专区、专柜明示销售,此举将帮助消费者准确辨认食品保质期,避免出现买到捆绑销售的临近过期食品却来不及吃的情况。


而喜欢在超市买散装食品的消费者要注意,工商部门要求经营者,必须在销售的散装食品标签上完整标明食品名称、生产日期、保质期等法定事项。如果是不同生产日期、不同批次的散装食品混合在一起销售,商家则必须在标签上注明最早的生产日期和最短的保质期。此外,市工商局还将引导食品批发市场开办者、食品批发企业、大型商场超市在年内配备食品快速检测设备,市民可以就近进行快检,。


举报食品安全问题 最高可奖10万元


食品安全关系到大家的日常生活,工商部门还制定《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》,建立起有奖举报制度。对举报有功人员,将给予查获商品货值金额一定比例的奖励。如查获商品货值金额在1万至15万元,最高给予货值金额6%的奖励;如查获商品货值金额在15万元以上,将最高给予货值金额5%的奖励。最高奖励金额高达10万元。

注意,菜不新鲜也会产生亚硝酸盐


亚硝酸盐外观很像食盐,成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒,约3克即可致死。此外,长期食用亚硝酸盐超标的食品,还可能致癌。除了人为添加亚硝酸盐外,还有一些情况也会让食物中出现亚硝酸盐。


一、储存过久,不新鲜或腐烂变质的蔬菜。


二、烹制过的蔬菜放置过久或剩菜。


三、不洁餐具和筷子的翻动。


四、涮了大量蔬菜或酸菜等腌制食品火锅的汤。





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