“童子尿煮蛋”算啥文化遗产?

“童子尿煮蛋”算啥文化遗产?


背景:《钱江晚报》报道,在浙江东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道。所谓童子蛋,就是用童子尿煮的鸡蛋。一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋。童子蛋还入选了东阳市非物质文化遗产。


东方早报发表郑风田的文章:从营养学的角度来看,童子蛋完全是一个古老相传的陋习,故意为之,则近于骗人把戏,但居然还有人去吃,这说明不明真相、不懂健康营养知识的群众还真不少。正是一些普通消费者存在某些消费误区,让那些没有道德的商家有机可趁,于是乎各种满足消费者需要的产品被“创造”出来。欧美国家在食品安全监管方面,一个很好的做法就是加强对消费者的教育,也就是“两手抓”,生产者与消费者都被重视,不仅仅对犯错的企业进行惩罚,还要对消费者进行正确的营养知识教育。过去各种滋补品之所以风行,喝“绿豆汤”治百病等“异端邪说”之所以有市场,说明我国的消费者太需要正确的饮食营养知识教育了。消费者如果有良好的生活习惯,不良商家下手的机会就会少很多。但消费者的消费习惯也是需要引导与教育的,这个环节过去食品安全监管部门一直忽视。这就需要监管部门加强对消费者的正确饮食营养知识教育,比如可以每年多拿出些经费,制作健康饮食宣传片,在媒体上多进行公益广告播放,告诉消费者,哪些饮食习惯值得学习,哪些又容易被误导利用。


童子尿也是尿,只要是尿就蕴含人体排泄出的毒素,童子尿保健乃至治病纯属无稽之谈。退一步说,这年头啥都有造假的,谁知道那尿究竟源于童子还是成人?其“制造”过程想想都恶心。“尿疗”让人联想到跳大神、蒙人钱财的“神棍秘方”,某些地方居然保留着童子尿煮鸡蛋的“风俗”,甚至将其纳入当地非物质文化遗产,这不叫尊重传统,而是无知愚昧。或许,偶尔吃几个“尿蛋”不会出现强烈副作用,但长期食用绝对不利于人的健康。当地食品与卫生监督部门允许这种“风俗”的存在,令人遗憾。必须承认,一种习俗(哪怕是陋习)以及其背后的观念改变并不像说说那么简单。但是,这不应成为不去努力扭转的理由,更不应以陋习作为可资炫耀的个性。



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