[原创]我所了解的超市(告诉你一个你不知道的真实超市)

阿波罗神迹 收藏 38 14273
导读: 先介绍一下本人,本人05年毕业,06年到山东地区一家大型超市在我们当地的分店工作,潍坊的朋友肯定会知道什么超市的,呵呵。然后在里面做主管一年多,现在从事黄金投资分析,因为这个才是我的专业。 但是我可以告诉大家一个你不知道的真实的超市。虽然这段工作经历过去一段时间了,但估计不会有太大差错吧,但我也只是知道一些皮毛,一些不对的地方希望大家心平气和的指正。 好久不写东西,真不知道该从哪里写,想到那里写那里吧 第一,超市的盈利来源。 最近国外的大型超市算是在风口浪尖了,什么价钱门,

先介绍一下本人,本人05年毕业,06年到山东地区一家大型超市在我们当地的分店工作,潍坊的朋友肯定会知道什么超市的,呵呵。然后在里面做主管一年多,现在从事黄金投资分析,因为这个才是我的专业。

但是我可以告诉大家一个你不知道的真实的超市。虽然这段工作经历过去一段时间了,但估计不会有太大差错吧,但我也只是知道一些皮毛,一些不对的地方希望大家心平气和的指正。


好久不写东西,真不知道该从哪里写,想到那里写那里吧


第一,超市的盈利来源。

最近国外的大型超市算是在风口浪尖了,什么价钱门,什么过期饮料门。总之把沃尔玛,家乐福折腾的死去活来。

首先,我要纠正大家的一个误区,那就是大型超市靠什么赚钱。譬如那个价签门,说超市靠虚假标价牟取暴利,这简直是对大型超市的一种侮辱!这时候应该有爱国志士骂我“美分”了,但你们这么想真是错误至极。

因为大型超市就算全部商品成本价销售,他也是赚钱的。

这是为什么呢?!

因为一件商品不是简简单单的就能进入大型超市(以后简称超市,打四个字太不环保),如果要进点销售,要缴纳各种各样的费用,譬如进店费,我当时工作时候的价钱好像是2W吧。就是说生产商一件商品进店销售,首先要给超市一部分钱。一般的超市几千件货物,这种收钱的不下几百件,大家可以估计算一下,这个收入超市有多少。


然后,大家去逛超市会看到有些商品会摆在一些比较显眼的地方。

你以为超市这么好心会给生产商这么好的地方吗?

错了!

那也是要钱的,通常是按周算,按月算,几千块钱不等,有些地方实在很不错的,都能达到上万。


看过这些,你还觉得超市缺钱吗?


如果还觉得,那我继续再说下面的。


超市里面有不少摊位都不是超市的,例如一些超市的生鲜区,或者蔬菜区,那都是承包给私人了,不过超市代为管理而已。当然这又要收取不菲的一笔费用。但超市的成本几乎为零。


再就是超市有一项特殊规定,就是超市的所有东西几乎都是可以退货的,当然是指退给生产商或者销售商,而这些退货,生产商或者销售商必须接受。

也就是说今儿在TX看到一个新闻,沃尔玛吧?销售过期饮料,这几乎不可想象,因为根本犯不上销售,因为真的过期话可以直接退给送货方。送货方绝对不敢不收下,因为得罪超市的人就意味着可能在这个超市的销售会被压制很长时间。花了钱了,但还看不到效益,所以超市犯不上冒什么风险销售过期东西。只要退货就行了。


可以说一些我自己的亲身经历,但考虑当时年轻,有些过分行为可以理解。

我做主管时候主要负责粮油区,有很多高档泰国大米或者国内高档米,这些大米因为很贵,所以都是定量单独包装,而超市人员太杂,难免有包装破损的情况,有一次两袋泰国香米包装破了,俺们几个哥们就一人分了一点,我只把两个破包装退给了送货方,人家明知道有猫腻,但还是退货了。


第二,价签问题

这个是之前很火的一个大事。但在我看来,其实是超市的人不太懂事,或者太懒而已。

因为超市的商品要经常搞活动,所以价签经常变动是正常的事儿,所以每次打一个价签太麻烦,反正活动搞完了就要恢复原价,因此员工通常是把新价签放在老价签上面,搞完活动就调个,这样省时省力,再搞活动再调个。

不过时间一久就容易出问题,这个习惯估计很多超市都有,因此难免有竞争者使坏。


我就遇到一次,挂面价签出问题,顾客投诉的事儿,可明明是搞完活动以后,我看着促销员把价签调个了。但顾客看到的还是搞活动的时候的。

有一个老同事就告诉我,有些竞争者使坏,他把老价签抽走了,让顾客以为还是活动价格。其实这算不上什么,至多是一个恶作剧的心态而已。

所以从那事以后,我们规定价签只能放一个,不用的要找地方自己保存,这样虽然费力一点,但不算太麻烦。


第三,超市内的熟食。

这个我对别的超市没了解,只是说我工作的那个超市。

我工作的那个超市算是在山东的某些地区的大型超市,里面有自己的熟食部,不知道现在怎么个情况了,只说当时。


大家都担心那些熟食不太卫生,但以我看,那些熟食比街上卖那些卫生多了。

首先,原材料,有些熟食的原材料大多是超市内部自己采购的。譬如面粉啊,花生油啊,鸡蛋啊等等这些,他们采购都是按照内部价格,几乎就是成本价销售,所以他们做的熟食价格上比街上卖的有些优势,卫生上呢也有些优势。


所以我当时吃饭都是在超市里面买一点,比外面的干净多了。


第四,超市搞活动。

有很多朋友肯定觉得超市搞活动是骗人的,但实际上,超市搞活动是坑人的,当然坑的是送货方。


因为超市有很多活动,除了要求供货商有现金支持外,还有些商品要有价格上的绝对支持。因此那些商品价格绝对是对消费者有利的。



再教大家一点,可能很多人都知道的一点,但是说给不知道的朋友,那就是在超市怎么买东西。


超市商品的摆放是有规矩的,比如说,按照保质期先后顺序,接近保质期的摆在最外面,那里面的就是保质期还有多一些时间的,所以买东西要把外面的拿掉,拿里面的。但是拜托回头再给人家摆好,因为超市工作是很累的。我不过干了一年,我现在腰肌就有一些劳损,也是跟当时干了一些陈活累活有关系。



其实超市差不多就是这些事儿,啥再想到下面再补,欢迎提问



突然想到一点~


超市的商品质量是否都那么可信?!


其实不然,超市虽然有严格的进货的管理和检查制度,但是对于某些超市而言,尤其是分店有决定进货权利的,那些商品难免会出现一些质量问题。

譬如我接触过一种花生油,价格相当低,40块左右5L装的,那时候好一点花生油的在60左右5L装。像是我这种不是做花生油的,我一眼都能看出那个油的质量相当差~但是超市还决定进货。里面的内幕大家就知道了吧~

本文内容于 2011/3/24 22:58:51 被阿波罗神迹编辑

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17楼纞囦

楼主,你太不厚道了。你干了不到一年就当主管》》?????、在佳乐家吧,你所说的基本是事实。但是,你了解的还不够深,你知道的只是表面,任何一个在超市上班的妹妹都知道。你知道给超市供货的供货商怎么处理你们的退货吗》》?你不会以为,他们会扔掉吧》?还有,中百的郭万新,李月淑。泰华的刘云江。百货的张益军。都是省或是市政协的。刘云江更厉害一点,你啥都敢爆料。小心爆你菊花

14楼zw123yt

账期懂吗 一般都要3个月甚至半年以上的,而且超市一般是没有应收账款的。所以门店开的越多他的现金越多,资产越多贷款也就越多。不停扩张不停打压竞争对手做大自己,从而又打压了供应商,迫使供应商向它低头。


其次进场费 店庆 返利 堆装费 柜台出租 利用供应商的促销人员而减少人工费等等


当然还有一些很微妙的价格陷阱 比如把一些糖盐米油的价格弄得很低,从而吸引你来购物但是很多其他的一些产品毛利率打得很高


所以卖过期产品,价格标签不对这些都是营业员的疏忽(说明管理不行)。哪家大卖场要是靠这个赚钱那就离关门不远了。

凭的是什么收商家的费!因为有人民买账!你服务不到位,坑害人民,还想人民买你帐!

特别是是大超市,更不应该出错,要是错了就该重罚!因为你比别的小超市收多承包费,坑害了更多人人!

我以前见过超市招商的骗子,弄个2000平米的店,然后挂个大牌子就招商。租金比周围的都便宜,就要要一次收3年的。然后,把所有能联营的都租出去,开业后好不好的跟他没关系了,他拿到的这些分租的就足够他赚的了。

去年去超市买两斤杏仁(带壳的),三十四块一斤,第二天,路过一地摊,也卖杏仁,品质卖相一样,开价十五块/斤,讲价后十三块/斤,嚓!楼主你说超市黑不黑?

(这篇帖子是通过手机发表,请参与手机体验 wap.tiexue.net)

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