《家乡赞》系列之五:山东人的酒场助兴“表演”

在前面的文章里面,本人已经把我们山东人在酒局上的如何表现、礼仪之道、程序规矩等基本“套路”作了大致的描写。当然了,我还是那句老话:五里不同俗,十里改规矩。何况本人才疏学浅、知识有限、了解不全,因此难免挂一漏万。但是,我能够保证所写的是基本事实,绝非胡编乱造。况且是在网站上公开发表,有这么多的读者阅读,如果不是事实,岂不被别人“拍砖”“拍”成“照片”?!所以,我写作的任何文章,都是抱着严肃认真的态度、用一种敬畏的心态,真诚地在电脑键盘上“笔耕不辍”,把自己的真挚情感溶入到每一篇文章里面的字里行间……。好了,咱们接着说与酒文化有关的内容。

在本篇文章里,我将重点就上世纪八十年代的开始大行其道的酒场娱乐活动作一基本的介绍,以满足对此感兴趣的读者诸君的要求。应该说,山东的酒文化之所以博大精深、源远流长,在其中关键的因素是得益于历史的传承。正如唐代大诗人李白同志(哈哈,按现在的称呼他会感到十分“亲切”)在诗作《将进酒》中所言:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月……自古圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名!

现代的人们可以说早已超越了古人的境界,在喝酒的名目繁多上面可以说是达到了“登峰造极”的程度。毫不夸张到说,现代人喝酒几乎是“全天候”、“无残留”的!除了重大的、传统的节日、工作方面的酒局必须喝之外,在其它时间里,还有如下的喝酒名堂:

出差前喝“送行酒”;回来后喝“接风酒”;升迁、升学喝“庆祝酒”;乔迁新居喝“温锅酒”;过生日喝“祝寿酒”;结婚、生孩子喝“新六六喜酒”、“喜面酒”;死人发丧喝“豆腐汤酒”;朋友之间长时间没见面要喝“兄弟们一起坐坐酒”;求人办事要喝“心意酒、感谢酒”;同学、战友、老乡等要喝“聚会酒”,阴天下雨喝“闲酒”等等!

看了这些名称,是不是感觉有些“晕”啦?因为我在以前文章中说过,山东人喝酒讲究“酒出有名”,今天在一起喝的什么内容的酒(也就是什么原因喝酒)一定要搞清楚。否则,是不会参加的。这种与工作无关的喝酒的场合,我们一般称为“吃个饭”,也就是“小场”。在这种“小场”,喝酒的地点没有什么固定的要求。或者小饭店,或者是餐饮城地摊,再不就是路边烧烤大排档也行。大家之间知根知底,谁也不用劝,谁能肚里“装”多少“135”早就了然于心了。所以大家无拘无束,尽情发挥,谁也别想“蒙混过关”。

在酒场气氛活跃起来后,会有人提议:“干喝太没意思,咱们热闹热闹吧?”意思就是要进行娱乐项目了。在前面有所提及,八十年代的喝酒助兴娱乐项目实在是多的不得了。如果是全体参加的项目,就是要进行“猜火柴棒”的活动。提议人首先要干掉一杯,才能取得“坐庄”的资格,然后由他主持活动:按照人数(包括那个“坐庄”的),取出同数的火柴棒,给大家展示:

“看一看,咱们共有6个人,我手里现在有6根火柴棒,数量正好”。然后把双手放在酒桌下面,在右手里面放一定数量的火柴棒(不能让别人看到)。这个火柴棒数量,可以是1个,也可以是6个。接着定“游戏规则”:“顶门杠喝2个酒,卖不出去喝2个酒。猜对数就亮开。”然后把右手攥紧(不能让火柴棒露出来)高举,这时左手也必须紧握,防止别人看到自己左手里是否有火柴棒。接着从自己左边开始“顺时针”猜数。如果第一个人猜数是“1个”,坐庄人右手攥的恰恰就是一个,那么,坐庄人马上亮开右手,说:“恭喜你猜到了,喝酒吧!”这个猜到的人必须喝2个酒,这叫“顶门杠”;然后由这个“顶门杠”获得坐庄的资格,接过全部的6个火柴棒,再由这个人开始往下面以此类推猜。

如果第一个没猜对,那么,坐庄人要说“过了”,接着,让第二个人猜,直到最后一个人。如果都没猜对,那么就由这个“坐庄”人自己喝2个酒,说明自己“没卖出去”!然后继续由他担任“坐庄”的“庄主”,直到“卖出去”为止。这个过程,实际上也是一个“斗心眼儿”的过程,气氛极其热烈,按照现在的言语,叫“互动性”很强!哈哈,有意思吧?!更有意思的还在后面呢!

如果两个人划拳,则有更多的讲究。首先是问“带不带酒令?几个好?怎么算输赢?”这些都要事先定好。在山东的中、北部,划拳讲究“一搂就响”,意思就是两个人不要客套,两个人的右手握在一起,然后同时松开,嘴里边大声喊数,同时自己一边伸出相对应的手指数,一边眼睛紧盯对方出的手指数。一旦对方与自己手指相加等于嘴里喊的数字时,马上停止,说“我赢了,你输了!喝吧,哥们!”

这个数字只有10个,用右手表示。从1到10都有对应的说法:

1是“一心敬你”;

2是“俩好”;

3是“桃园三结义”简称“桃园”;

4是“四喜”;

5是“魁五”;

6是“六顺”;

7是“巧七”;

8是“八仙”;

9是“快升官”;

10是“全了”。

伸手指也有规定:自己喊的数在5个以下时,可以伸54321任何一个手指,也可以不伸;自己喊数超过5个时,必须伸手指,手指数量可以是1个,也可以是5个。比如:你喊“巧七个呀”,出手指数必须在2个以上(对方只能出5个手指),当对方恰恰是5个手指、你出的是2个时,那么就对上了你喊的“巧七”,那么,对方就输了;当然,对方也在想方设法让你的手指对上他喊的数,因此,这个娱乐项目极其热闹。上面只是“一搂就响”的划拳方法,还不算“精彩”。

在我们这个地方,曾经流行带“酒令”或者“酒歌”的划拳方式,更加热闹。双方讲好带“酒歌”时,两个人都必须要会这个“酒歌”,不然,有一方不会,就无法进行这个项目。这个项目具有观赏性,大家的情绪都强烈感染,叫“好”声此起彼伏,被逗得哈哈大笑。

举几个例子:“高高山上一头牛”的表演如下。

两个人说,咱们就来个“高高山上一头牛”吧。然后,两个人站起来,四只手握在一起,“开始”,手分开。两个人嘴里同时喊:

“高高山上一头牛(同时双手分别举起一根手指头);

两只角(两只手放在头两边,分别举起一根手指头,代表牛角);

一只头(双手抱住头,代表牛头);

四个蹄子分八瓣(双手分别伸四根手指头);

尾巴长在腚后头(腰弯下,双手放身后,代表牛尾巴)。”

然后,开始划拳,但是,喊出数后,后面必须带“腚后头”三个字,否则被认为“犯规”,要罚酒。也就是,在喊完上面的“酒令”后,开始划拳:“魁五首,腚后头”,同时,双手还是要放在自己身后,代表“牛尾巴”。以上这些是“一气呵成”的,之间没有停顿。特别是带表演的动作,让人们笑逐颜开,大呼过瘾!

还有一个项目是“一辆大车三人拉”:

“一辆大车三人拉(用双手伸出三个手指头);

里面坐着姐妹仨(往下一蹲,代表坐车);

金花、银花和翠花(双肩轻晃,代表仨姐妹的那种扭捏的神态)。”

“六六顺,要金花”,“八仙过海要银花”,“快升官呀,要翠花”,直到对上手指头赢拳为止。我的老天爷,怎么样?看花眼了吧!还有很多项目,限于文章的篇幅,不再给读者诸君一一展示啦。

另外,在助兴娱乐上,还有其它的“节目”。比如:压指头;砸杠。“剪子、包袱、锤”是最简单、缺少“技术含量”的项目,那是小孩子的游戏。已经过去了二十多年了,现在这些喝酒助兴项目已经快“绝迹”了,人们都变得彬彬有礼、酒场安静、人们矜持许多了。所以,这些“项目”现在在酒场上极其罕见了。

不过,在我省西部的欠发达地区,有时还能够看到喝酒划拳的(他们的特点有“三个”:有酒不喝“猜”起来;有衣服不穿“披”起来;有凳子不坐“蹲”起来!),看到他们这些的这些“表演”,又勾起了我的脑海深处,让我把过去那种“美妙”“难忘”的回忆涌上了心头……。


本文内容于 2011/2/26 17:42:46 被华东老军迷编辑

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