看看瑞士的餐馆的小吃

teutonicorde 收藏 21 13372
导读:[img]http://img7.itiexue.net/1239/12398335.jpg[/img] 在欧美人眼中,天上飞的除了飞机,地上跑的除了坦克,中国人什么都吃。在吃的方面对中国人抱有很大偏见。他们会调侃中国人吃蝎子,蛇,猴脑等古怪东西,最不可理喻的是吃狗。西方人的吃的东西种类是要单调许多。比如说美国当地人不吃动物内脏。猪肚,猪舌头之类卖得非常便宜。这些主要是给外来移民吃的。散粉思考者发现墨西哥人也吃这些东西。在中餐馆里,英文菜单里是绝对不包含这些内脏的。但有些中文菜单里会有。美国人不吃鱼头

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在欧美人眼中,天上飞的除了飞机,地上跑的除了坦克,中国人什么都吃。在吃的方面对中国人抱有很大偏见。他们会调侃中国人吃蝎子,蛇,猴脑等古怪东西,最不可理喻的是吃狗。西方人的吃的东西种类是要单调许多。比如说美国当地人不吃动物内脏。猪肚,猪舌头之类卖得非常便宜。这些主要是给外来移民吃的。散粉思考者发现墨西哥人也吃这些东西。在中餐馆里,英文菜单里是绝对不包含这些内脏的。但有些中文菜单里会有。美国人不吃鱼头,商场里卖的基本是剔骨后的鱼片,以至于很多美国人都不知道整鱼该怎么吃。而吃的鱼类也是不带小刺的。欧洲人吃东西方面和美国差不多。但法国人比较例外。他们吃的种类比较“宽容”,例如他们吃青蛙腿。


瑞士由于它特殊的地理位置,本国就有德语、法语和意大利语区。比方说最大的城市苏黎世,在德语区,而另一个大城市日内瓦则在法语区。各区语言不同,文化和食物也有所不同。所以在瑞士能见到很多不同的食物。虽然欧美人觉得中国人吃的古怪,但散粉思考者在瑞士的几个城市发现他们也有让中国人或者是其他欧美国家人觉得古怪的食物。


苏黎世市中心的Old town(老城)是旅游者必到之处。那条街分布着各式餐馆。

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散粉思考者走进一家很讲究的餐馆。而菜单是德文的我又看不懂。我看到菜单上叫Tatar的菜,下面注释的文字猜到是牛肉。我问女招待,这牛肉是怎么做的,她是个意大利人不会讲英文。只懂有限的几个字。比划了一会,我知道是薄牛肉片。我在某意大利餐馆曾吃过一种特殊加工过的薄牛肉片,配上他们的调味汁非常的好吃,以为这个就差不多是那个了菜了。结果她上菜后我一看是完全没加工过的全生牛肉片。德国人很喜欢吃的。最惊讶的是没有调味汁,只有柠檬实在是难以下咽,我问女招待要调味汁,她给我一些调沙拉用的。从来没吃过这样的东西,这次算开眼的,好不容易吃了些。别看这几片薄肉,是牛的特殊部位选出来的,价格不菲,大概是36瑞士法郎,喝260元人民币了。外国人以生肉为乐,却说中国人什么都吃,真是个笑话。

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我在日内瓦的老城(也是旅游者必去之处),发现其实这叫Tatar的菜,只是只有生肉片,还有其他的种类


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日内瓦的老城一个非常热门的餐馆,散粉思考者在这里看到厨师当着顾客的面准备Tatar,然后把它们分装到各个盘子里

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日内瓦的老城一个非常热门的餐馆,Tatar这道菜是这里的特色,很多人点。可惜厨师准备的时候我没有拍照,这是顾客走后拍下的餐馆一角


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这就是Tatar的另外一种了。原来就是全生的牛肉馅,加上些调料。上面那几颗绿果子,是酸咸的,很好吃的。我在别的菜里吃过。可是这个Tatar我已经是再没有勇气点了。吃过一次铭记终生,不准备吃第二次了。散粉思考者曾跟一些德国朋友谈起此菜,他们说,Tatar这是非常好吃的菜。还有一种是把生鸡蛋加在上面。想想都恶心。

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散粉思考者在瑞士的另一个城市Fribourg发现了另一道让其他欧美人惊讶的菜。Fribourg是个非常古老的城市。没什么现代化建筑。有一条街的建筑有近千年历史。其他的建筑也有300-400年历史了。走在石头铺成的小路上,看着周围的建筑,感受富有的瑞士是一个多么有意思的国家,把现代生活方式和古老建筑那么完美地结合起来。

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这个让其他欧美人觉得古怪的菜是是么呢?就是马排( Horse Steak)。牛排是欧美人很喜欢的一道菜,是用特选部位的牛肉烤出来的,在餐馆里往往是属于价格很高的那种菜。根据客人需要可以做成全熟的,中等的,嫩的。老美一般都选中等或嫩的,切开能看到肉还是红的那种。这种菜也会让大多数中国人觉得难以下咽。

但是用马肉做的马排连大多数欧美人都觉得古怪。他们一般是不吃马肉的。而在瑞士法语区的几个城市散粉思考者却见到了,并品尝了。说实在的,跟牛排的确不同,但是一点不觉得马肉那么老,挺好吃的。


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本文内容于 2011/1/20 1:23:25 被拓石编辑

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