1949年10月1日-《义勇军进行曲》

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导读:传说煎饼是三国时期诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初,实力薄弱,常被曹兵追杀。一天,刘备大军被围在沂河、湅河之间,锅灶尽失,将士饥饿困乏,情势危急。诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆,将铜锣置于火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼。将士食后士气大振,一鼓作气杀出重围。后来,当地人也习得此法,但铜锣昂贵,且易开裂,人们便以铁制成锣状的煎饼烙,俗称“鏊子”。从此,煎饼便在沂蒙乃至齐鲁大地上流传开来。 清代蒲松龄曾作过一篇《煎饼赋》,里面写到“(煎饼)圆于望月,大如铜铮,薄似剡溪之纸,色如黄鹤

传说煎饼是三国时期诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初,实力薄弱,常被曹兵追杀。一天,刘备大军被围在沂河、湅河之间,锅灶尽失,将士饥饿困乏,情势危急。诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆,将铜锣置于火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼。将士食后士气大振,一鼓作气杀出重围。后来,当地人也习得此法,但铜锣昂贵,且易开裂,人们便以铁制成锣状的煎饼烙,俗称“鏊子”。从此,煎饼便在沂蒙乃至齐鲁大地上流传开来。



清代蒲松龄曾作过一篇《煎饼赋》,里面写到“(煎饼)圆于望月,大如铜铮,薄似剡溪之纸,色如黄鹤之翎”。“味松酥而爽口,香四散而远飘”,正宗的山东煎饼正是如此。



山东人“摊煎饼”,原料可以是麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜等,因需要不同而自行搭配。在摊煎饼之前要把这些原料磨成糊状,发酵后即可使用。摊煎饼的鏊子是特有的,沂蒙山区的农家几乎家家必备。它实际上为铸铁制成的圆形铁板,直径一般在50—80厘米之间,平整光滑,中间稍有凸起。再就是一个耙子,一个木板上安有一个把手,可以用手拖拽。鏊子烧热以后,用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上,用耙子沿着鏊子摊一圈,煎饼糊所到之处迅速地被凝固一层,就形成了煎饼。



好的煎饼要薄如蝉翼,厚度均匀。这不但要求煎饼糊磨得要细,稀稠适当,最重要的还在于摊,手要麻利,火候还要适当。过去要考察新媳妇会不会干活儿,摊一次煎饼就能知道。



刚从鏊子上揭下来的煎饼最好吃,又薄又脆,带着粮食的甜味和清香。小时候每次母亲摊煎饼,自己最喜欢站在旁边,趁母亲不注意偷偷吃掉下来的煎饼渣,常常弄得满脸满手都是烟灰。



将冷却后的煎饼叠在一起,在上面盖上布,这样就能长期保存。山东人吃煎饼是一定要卷很多层的,卷得结实,才吃得香。最经典、最普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下,卷上一根水灵灵的大葱,抹上酱,撒点盐,口感鲜嫩,味道十足。山东人对煎饼有着特殊的感情,走到哪里都习惯塞一摞煎饼在包里。一次坐火车到南方,吃饭的时间到了,几个山东汉子从行李里翻出几张煎饼,卷上几根大葱,旁若无人地吃得津津有味。车厢的人都抱怨这浓烈的味道,我却沉浸在这熟悉的味道里。

1896年,我国清朝政府派遣北洋大臣、直隶总督李鸿章作为外交特使赴西欧和俄罗斯作礼节性访问,在欢迎仪式上要演奏来宾的国歌。腐败无能的清政府当时根本不知道国歌的意义和作用,哪有什么国歌。于是临时找了一首适合清政府口味的七绝诗加以改编,配以古曲,作为国歌临时使用。歌词为:

金殿当头紫阁重,

仙人掌上玉芙蓉,

太平天子朝天日,

五色云车驾六龙。

因为李鸿章最早使用此曲,后改称《李中堂乐》。这就是旧中国最早的一首国歌。




1911年-《巩金瓯》

1900年以前,我国还未正式使用过以法律形式确定下来的国歌。外国殖民者入侵中国后,打着自己的国旗,唱着自己的国歌,在中国领土上横行霸道。中国人深感气愤屈辱。出于外交需要,1911年清政府效仿西方诸国宜称“立宪”,以法律条文颁布了国歌,歌名叫《巩金瓯》,歌词是:

巩金瓯

承天帱

民物铁兔藻

喜同胞

清时兴遭

真照嗥

帝国苍穹保

天高高

珞滔滔。

这首歌因不合国情民意,一天也没传唱,颁布了仅一个月。辛亥革命爆发,《巩金瓯》成了清王朝的葬瞅。这是中国历史上第二首国歌。




1912年1月1日-中华民国国歌

1912年1月1日。以孙中山为首的中华临时革命政府颁布了中华民国国歌,由沈恩孕作词,沈彭年作曲,歌词是:

东亚开化中华早

缉美追砍旧邦新造

飘扬五色旗国荣光

锦秀山河普照

我同胞鼓舞文明

世界和平永保。

曲调昂扬流畅,歌词通俗凝炼。这是我国第三首国歌。




1915年-《中华雄踞天地间》

1915年,袁世凯篡夺了中华民国临时政权,废弃了孙中山颁布的国歌,启用《中华雄踞天地间》为国歌,歌词是:

中华雄距天地间

廊八埏

华宵从来昆仑巅

江湖浩荡山绵遣

勋华捐开尧天

亿万年。

这首歌曲虽短小精炼,但宗旨是为袁世凯复辟帝制摇旗呐喊,刚露面即被民主革命的滚滚浪潮淹没。




1916年-《卿云歌》

1916年袁世凯下台。1920年段棋瑞政府教育部征集国歌,北京大学音乐传习所的作曲家肖友梅将《尚书》中的《卿云歌》选作歌词并作曲,全歌仅四句16字,歌词是:

卿云灿兮

纤優優兮

日月光华

旦复旦兮。

并由教育部下令于1921年7月在全国传唱。这首歌为军阀混战的旧中国歌功颂德,涂脂抹粉,遭到国民的唾弃。




1949年10月1日-《义勇军进行曲》

1949年10月1日新中国成立,才有了真正代表劳动人民心声和意志的国歌——《义勇军进行曲》,它是电影《风云儿女》中的主题歌,由著名诗人、剧作家田汉1935年在上海监狱中挥笔疾书而成,人民音乐家聂耳饱醮激情谱曲。每当唱起这首歌,就铭记国家、民族创业的艰辛,就想起芦沟桥、平型关、延河水、沂蒙山。

起来!

不愿做奴隶的人们!

把我们的血肉,

筑成我们新的长城!

中华民族到了

最危险的时候。

每个人被迫着

发出最后的吼声!

起来!

起来!

起来!

我们万众一心。

冒这敌人的炮火

前进!

冒着敌人的炮火

前进!

前进!

前进!进!!



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