铜锣烧


铜锣烧



材料:面粉120克、鸡蛋2个、砂糖90克、牛奶3大匙、蜂蜜一匙、盐、红豆沙、




做法:

1、鸡蛋加砂糖打发至发白,鸡蛋分三次加入细砂糖


2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀;


3、面粉、盐一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟;


4、平底锅,不放油,小火烧热:用勺子盛适量面糊倒入锅中(锅中不放油);


5、小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色)



6、将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可

可以适当加入泡打粉,有蛋糕的感觉


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