军之血 第二卷 炊事班 第二章

海猎潜 收藏 12 16

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提起炊事班,包括没当过兵的人都以为,那是个不会使人有什么出息的地方。

诚然,炊事班的确有一些不尽如人意之处,像内务卫生没有班排整洁,军事素质难以得到提高,个人成长方面不容易冒尖影响立功入党当班长,等等。但只有当过炊事员的兵才知道,这其实是虚荣心作怪,在炊事班也照样可以干出一番天地。

像卫兵的炊事班长郝大通,就是全团学习的典型。

此外,炊事班还有许多在班排里体会不到的快乐,比如几个人偷偷来点夜宵,节假日悄悄开个小灶什么的,管后勤的司务长在通常情况下也睁只眼闭只眼。

假如能独立出去进行采购,那日子过得就更舒坦了:能弄点“小油水”是“公开的秘密”更何况可以身穿常服每天骑三轮车去市区,在和卖菜的大妈大嫂姑娘媳妇讨价还价过程中,充分感受生活的丰富多彩与驻地方言的妙处。尤其值得一提的是,即便与“拾大米”(收泔水)者交往让某些人嗤之以鼻,但可以直观地了解驻地的风俗人情。卫兵就开始和锅碗瓢盘打上了交道。

洗菜、切菜、打荷,虽然挺不情愿,却也无可奈何。

郝大通倒挺热心,卫兵有什么不懂的地方他都挺耐心地教,没有一点老兵的架子。

刀怎么拿、菜怎么切、火候如何控制,什么时候该放醋,什么时候该加盐……郝大通实在是个称职的老师,讲起厨艺来口沫横飞、头头是道,恨不得一下子将平生所学倾囊相授。

郝大通边说还边做示范:炸花生要冷油,这样花生才能受热均匀脆而不焦、煎咸鱼油温不能太高,否则表面焦了里面还没有熟;炒青菜前要用滚水烫一下然后迅速放入冷水降温,这样可以保证青菜不会变色,炒青菜要大火快翻;做回锅肉时,把肉炒干一些,吃起来不感觉腻,再配上一些红椒青椒及黑木耳,保证色香味俱全……

不过遗憾的是,魏斌虽然在家里也算是个厨师了,自诩是个美食家,一张嘴就能分得出各种菜肴的味道地道不地道,并且现在又幸运地得到了像郝大通这样的好老师言传身教。可他对做饭却似乎没有一点天赋,做出来的菜不是太咸就是太淡,蒸出来的米要么软中带硬,要么就是略微比稀饭稠那么点儿。

这种饭菜能保证体力供应那才真的见鬼了,于是很快老兵们就开始不愿意了,经常有人给郝大通提意见,抱怨训练又累消耗如此之大,炊事班却这么不给力,连饭都不让吃饱,咱不说吃好吧,最少你要管饱啊?现在经常是吃个七分,有时候连五分都不行,这怎么行?

郝大通只好赔笑,新来的手生,下次注意,一定改正,一定改正。

周末会餐,最后一道菜是冬瓜排骨汤。炖到一半时,郝大通内急,便向卫兵交待道,作料什么的都已经放好了,只等火候一到,再放点盐和糖就管开饭了。

卫兵点头称是。不一会,排骨汤就开锅了,蒸汽缭绕中,卫兵忙拿过勺子从调味盒里舀了些盐和糖放到锅里,搅拌了一下尝了尝,自言自语:“恩?甜了,多放点盐。”

然后又尝了尝勺子里的汤,咂吧咂吧嘴儿,皱了皱眉头百思不解:“怎么还是甜的呢?那就再放点儿盐吧!”

放完了盐,又尝了尝勺子里的汤,不由得骂道:“什么假冒伪劣商品啊?放了这么多盐了,还是甜!”看看表时间差不多了,卫兵一恼火,一盒盐全倒进去了,然后一手拿着锅铲在锅里搅拌,一手拿着汤勺,尝了尝略微有点冷的汤,皱了皱眉:“没辙了,还是甜,算了,凑合吧!”

开饭后,林晓伟兴致勃勃地说,“今天的伙食不错,这排骨汤炖得挺香的嘛。”

可他只喝了一口就立即吐了出来,生气地说:“炊事班长,你这也叫排骨汤?”

郝大通忙从伙房里跑了出来,疑惑地尝了一口,也忍不住吐了出来,皱着眉头说:“怎么这么苦啊!”

林晓伟瞪了他一眼,“问你呢?”

郝大通一拍脑门:“糟了,准是卫兵忙中出错把味精当成盐了,卫兵,卫兵?”

“哎!怎么了老郝?”卫兵正在那边儿忙着刷灶台呢,听到呼喊就跑过来了。

“你尝尝这是什么味儿,你把卖盐的打死了啊?”郝大通把汤勺递给卫兵。

“不就是甜了点儿么?咱们这盐假的吧!我放了一盒子都不觉得有咸味儿!”卫兵一边奇怪的看着周围人的脸色,一边把勺子里面的汤一口灌进了嘴。

“噗!!!”什么味儿这是?苦的发涩,这哪是冬瓜汤啊,简直就是海水提纯!能把人给呴(hou,一声,方言,意思是味道过重)死!卫兵一口就把汤给喷出去了。

“咸不?”老兵们围着卫兵大笑。

“这哪是咸啊?都苦了!奇了怪了嘿,我尝了半天他都不咸啊!”卫兵一脸的迷惑不解。

“你怎么尝的?要说每次你都从锅里舀出来点儿,怎么着也不会不知道咸成这样儿吧?”郝大通奇怪的问道。

“哟!忘了!放完盐我就尝勺子里的,忘了从锅里舀了!哎呦,真是对不起大伙儿了,回头我请大家喝饮料,算是赔礼道歉,行不?”卫兵一拍头,终于想起来什么地方不对味了,赶忙给大伙儿道歉。

“得了吧,你还是和咱们的司务长解释吧,估计他老人家眼珠子都绿了,哈哈!!”老兵们大笑着散伙儿了。

饭没有做好,郝大通没有什么意见,但是卫兵不舒服了,平时不论做什么,卫兵对自己的要求必须是第一,但是这次实在是没有办法,真是怨不得卫兵。

也是啊,让一个在战场上杀敌的人回过头来做厨师,先不说思想上的转变,就是动作上的习惯也没有办法改变啊,拿起刀来,总感觉剁东西没有刺的来的舒服,就是这样的感觉一直伴随着卫兵好久好久……


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