消毒餐具成餐饮业隐患一次性水晶餐具必将替代它 转载

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导读:记者假扮成饭店的老板进行了暗访。“你们要多少,数量不同,价格也不同。”一名洗碗的女子称,每天她们都将包装好的“消毒”餐具送到饭店,再从饭店把用过的餐具运回来。餐具可以根据饭店的要求包装成三件套、四件套、五件套,价格大概在“五毛到六毛”之间,“要多少送多少。” 消毒餐具成餐饮业隐患一次性水晶餐具必将替代它。


消毒餐具成餐饮业隐患一次性水晶餐具必将替代它   转载



12月28日10时许,工人在水池里给餐具“消毒”。 记者 吴怀宇摄




没有消毒设备,污水盆里洗餐具,擦干、包装更是直接“上手”,这一幕发生在沈阳市和平区望湖路的一间民宅内。



经调查,这家餐具消毒配送中心没有按照程序到卫生监督部门、工商部门登记备案。



待本报记者跟随卫生部门、工商部门检查时,老板已经让工人离开,大门紧锁。



昨日一早,本报根据读者举报,来到这家位于沈阳市和平区望湖路11-5号一楼的消毒餐具配送中心,在门口处,就可以听到餐具互相碰撞的“啪啪”声。



该餐具消毒配送中心占用了这个民宅的一半面积,20多平方米,包括一间厨房,一间卫生间和一间卧室。房间内光线昏暗,没有悬挂任何执照,也没有厂名。


厨房地上堆放着大量的白色塑料箱,未洗的餐具以及“洗”完的餐具都堆放在卧室内黑乎乎、带着泥汤的地板上。



卫生间内的一名工人正在将洗过的餐具放进一个水池子里过水,水里放了少许类似洗洁剂的物质,有少量泡沫,工人应该是在给餐具“消毒”。



记者假扮成饭店的老板进行了暗访。“你们要多少,数量不同,价格也不同。”一名洗碗的女子称,每天她们都将包装好的“消毒”餐具送到饭店,再从饭店把用过的餐具运回来。餐具可以根据饭店的要求包装成三件套、四件套、五件套,价格大概在“五毛到六毛”之间,“要多少送多少。”



她还说,餐具以箱为单位进行销售,每箱大概能装30到35个餐具套装,用量最大的一家每天可以用20多箱。这些“消毒”过的餐具都被哪些饭店使用了呢?这名女子表示“沈阳市40多家呢,说不清。”



另一名女子发现记者拍照,示意工友别说话了,随后递给记者一个手巾板,“上面有老板电话,姓高,有事跟他联系,我们只是干活的。”



记者拨通了高老板的电话。当记者提出没有看见营业执照,对产品不放心时,高老板先是犹豫了几秒钟,随后表示,“那有”。随后挂断了电话。



一个小时后,这位高老板给记者拨回了电话,气愤地问记者“你为啥要拍照”,“你真是饭店的吗? ”高老板的声音开始紧张。



昨日下午1时20分,记者联系沈阳市和平区南湖工商所、沈阳市卫生监督所来到该餐具消毒配送中心检查,但餐具消毒配送中心大门紧锁。



附近居民介绍,每天早晨、傍晚都有车往外送成箱的餐具,这个餐具消毒配送中心已开了好几年了,好像老板是外地人,“每天都不关门,今天也不知道怎么了。 ”



沈阳市和平区南湖工商所查询发现,该餐具消毒配送中心并未在工商部门注册,属于无照经营。



沈阳市卫生监督所的工作人员表示,餐具消毒清洗企业的建立有着严格的卫生标准,必须先经过沈阳市卫生监督所的验收合格后,才可以到工商部门办理营业执照。



另外,卫生部要求餐具清洗消毒企业必须配备专业清洗机器、消毒机、烘干机,对厂房的大小也有严格的要求,这种在民宅内经营的做法显然是违规的。



工作人员介绍,目前沈阳市只有20多家正规的餐具消毒企业,一些“黑”企业以低价优势抢占了市场,影响了正规企业的发展,沈阳市卫生监督所今年加大了打击力度,今年已经有10多家“黑餐具”消毒企业被查处。


消毒餐具已经成为餐饮业的隐患,而新型的一次性水晶餐具必将取代它。






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