[原创]"剥皮"鱼!

大海无波 收藏 77 28985
导读:此鱼在我们当地俗称"剥皮杨",鱼皮必须剥掉才能吃,剥皮后清蒸特别鲜美,肉嫩骨软,刺少。 [img]http://img10.itiexue.net/1216/12168178.jpg[/img] [img]http://img11.itiexue.net/1216/12168179.jpg[/img] [img]http://img0.itiexue.net/1216/12168180.jpg[/img] 此鱼应是"鲽鱼"一种,我们俗称归为"鲳"鱼类,肉少。 [img]http://img

此鱼在我们当地俗称"剥皮杨",鱼皮必须剥掉才能吃,剥皮后清蒸特别鲜美,肉嫩骨软,刺少。

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此鱼应是"鲽鱼"一种,我们俗称归为"鲳"鱼类,肉少。

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此鱼我们俗称"腊鱼"(土音),应是"黑鲷鱼"吧!肉多刺少,味道鲜美。

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此鱼我们俗称"三须",因鱼嘴下长有三条须而得名;另有一名叫"海鲤",因长得有点象鲤鱼。肉特多,味道一般。

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此鱼我们俗称"沙钻",可能因鱼嘴长得尖吧!用盐腌一下再清蒸,别有一番风味。


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此鱼我们俗称"九吐"(土音),也有称"龙吐"的。肉骨特软,有软刺;用来下"火锅"比较鲜美,如果在面粉糊里一沾,再放油锅炸,哗,外皮金黄酥脆,内里肉嫩鲜美,滑溜溜特别好吃!(此图拍于昨天)


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这是大海虾,味道就不用多说,想一下就知道。每斤35-40元。

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拍摄时间:2010年11月30日早。

手机:中兴-U230。

像素:200万。

地点:家乡菜市场。

天气:晴。



你的帖子点击量超过1万,图区奖励你200分,希望见到你更好的作品---大烟袋

本文内容于 2010/12/1 19:51:05 被大海无波编辑

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