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葱香土豆泥+酱香肉蓉茄子=10元

全部材料:新鲜土豆1斤半,茄子1斤半,葱7~8支,猪肉泥1两,大蒜瓣5~6个


1, 葱香土豆泥:

[原创]葱香土豆泥+酱香肉蓉茄子=10元


①土豆洗净切成小块后丢进半汤锅清水里,一直煮熟烂。然后捞起沥干水。

②筷子粗的葱洗净切成小段(切成葱花的话起锅时没小段配出的颜色来好看)备用。

PS:选葱的时候选葱白多的,葱香主要是葱白炒熟后发出的。

③炒锅里倒入2~4两油(这道菜缺点就是油少了不好吃),油开后倒入土豆块,一边炒一边用锅铲把土豆块研成泥。

④土豆泥看起来都充分滋润了油以后,倒入葱段炒出葱香就可以调味起锅了。只要不放太咸,这道菜淡点一样好吃。

菜品特点:清爽的葱香,漂亮的颜色,清淡的口味,老少皆宜。


2, 酱香肉蓉茄子:

[原创]葱香土豆泥+酱香肉蓉茄子=10元

①茄子洗净切成小块。大蒜剥皮洗净备用。

②炒锅里倒入2~3两油,半开时丢入大蒜先炒几下,然后倒入肉蓉翻炒并把肉蓉研散。

③到入茄子块翻炒,争取能够看见每块茄子上都能够沾点油光(这道菜也有点费油),然后倒入1小碗水,开中火煮。锅里的茄子还是要不时翻动一下的。

④锅里的水煮掉一大半之后,茄子也差不多熟软了。这时倒入2锅铲酱油(给茄子上色和增加酱香味),翻炒均匀后最多再煮个5分钟左右就可以调味起锅了。

菜品特点:酱香咸鲜。


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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