呼吁禁用过氧化苯甲酰的真正目的

过氧化苯甲酰已经安全性评估可以说是一个食用十分安全的食品添加剂,已被许多国家用作面粉处理剂,至今,没有一个国家有关过氧化苯甲酰的禁用报道,国内也没有任何有关过氧化苯甲酰对人体有害的报道,一些人士却以此为据打着为公众食品安全考虑的旗号进行一些禁用的呼吁,而这些禁用呼吁的真正目的可以说并不是为公众的食品安全考虑,而是纯粹是为了商业利益

原因我国目前有面粉加工企业3万多家,其中90%以上都是中小型面粉企业,面粉不使用过氧化苯甲酰,面粉需要存放至少3-4周才可以出售,不仅需要占用大量的流动资金,而且需要加大仓库的固定投资,过氧化苯甲酰的使用大大的缩短了面粉的后熟期,面粉2天就完成了后熟,一般面加工企业当天加工的面粉就可以出售,这样不仅加快了资金的流动,而且也防止了面粉的霉变。一些中小型面粉企业没有大量的仓储设施,过氧化苯甲酰的使用可以很好的解决这一问题。因此一些人士试图利用国家标准禁用过氧化苯甲酰来干预正常的市场竞争。

另外一个原因,我们国家的标准只有60mg/kg,实际上根据我们国家的小麦品种理应在80mg/kg—100mg/kg的添加量为最佳。所以个别小型面粉厂在使用过氧化苯甲酰时加到了80mg/kg—100mg/kg,但是大型面粉厂不敢添加,因为一些执法部门对大型面粉厂的经济处罚较为严厉,所以大型面粉厂不敢超标添加,这也是呼吁禁用过氧化苯甲酰的真正原因。其实,根据科学事实适当提高我们国家的标准,这一问题就可以迎刃而解。

无论出于什么目的提出禁用过氧化苯甲酰都是可以理解的,但是为了达到禁用的目的而去编造谎言,什么“面粉增白剂含有苯,长期使用可以造成苯慢性中毒”;“过氧化苯甲酰含有砷,铅重金属,使用添加增白剂的面粉会造成砷中毒”,“增白剂迫害面粉的营养,对人体肝有损害”等等。这种毫无科学依据的宣传,不仅引起了公众的恐慌,也造成了公众对政府的不满,是不负责行为。

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