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内行人爆低价肉卷内幕:貂肉狐狸肉充羊肉(图)

外包装上的QS,其实是包装袋"质量安全"不是羊肉卷"质量安全"。


一些厂家所售卖的羊肉卷,价格明显比商场里的羊肉卷要低很多,甚至比成本价还低。这些羊肉卷为什么这么便宜?是怎么生产出来的?记者采访时,内行人自爆起了内幕:其实,低价羊肉卷中不仅掺水,掺猪肉,甚至还可能掺有廉价的貂肉和鸭肉……


由于羊肉的成本较高,为了多赚钱,一些小厂家或黑厂子会用猪肉等原料冒充羊肉销售欺骗消费者。这些产品成本低,选择走低价路线占领市场,往往是正规产品在前面打市场,假冒产品在后面“吃”市场、砸市场。


“羊肉卷”可能是貂肉做


“现在养猪场贱卖的老母猪肉,都要17000元一吨,售价不到10元钱的羊肉卷,甚至是貂肉、鸭子肉、狐狸肉做的!”这名老板透露说,每年深秋貂大量上市时,2元钱就可以买到一只貂 ,每只貂最少出2斤肉。一些人便收购貂肉冰存,卖给黑厂子做成羊肉卷和火腿肠等食品。鸭肉块头小纤维粗,不能单独冒充羊肉卷,但每斤4元钱的价格诱惑力太大,不法厂家便把它们掺杂在其他肉里,做出的羊肉卷一般人看不出猫腻。


同行是冤家,何况是李鬼从李逵碗里抢饭吃,这几家正规食品公司的老板向记者揭露说,城阳和即墨交界处,至少有3家这样的黑厂子。


用狐狸肉貂肉大有赚头


记者在采访中发现,用鸭肉、狐狸肉等给羊肉卷当“替身”已经不是秘密,很多养殖场都公开在网络上叫卖。9月30日,记者联系了一家自称在临沂的养殖场。老板告诉记者,自家的貂肉不少,白条肉2.8元一斤。


“你要这肉干什么?”电话中,警觉的老板一再讯问记者,当记者说想买貂肉当羊肉卷卖时,老板这才放心。“貂肉臊气重,有人能尝出来。做火腿肠用貂肉比较合适。”老板说。


“用狐狸肉当羊肉卖行不?”记者再问。“狐狸肉好,狐狸肉没味,现在都用狐狸肉当羊肉卖。”老板告诉记者,狐狸肉要的人多,记者得提前预订,20天以后才能发到青岛,给记者的价格是7000元/吨。


记者随后又联系了山东省潍坊市一家养殖场,这家养殖场主要销售鸭肉。“用鸭肉当羊肉涮行吗?”记者询问道。“不当羊肉卖还能干啥?”这家养殖场销售经理回答得很直接。他告诉记者,眼下已是他们生意的旺季,再过两个月,就进入销售高峰了,所以现在买鸭肉价格还比较适中,从18000元/吨到12000元/吨不等。销售经理告诉记者,他的客户中,青岛客户占了大多数,他们每天都会往青岛发货,“当天就到,你放心订吧。”销售经理告诉记者。


记者采访有关部门得知,由于国家没有针对羊肉卷这种食品制定生产标准,质监面临无法可依的窘境。此外,岛城目前尚无权威的鉴定机构可以对羊肉卷进行鉴定,市民想举证羊肉卷掺假,只能到济南或是北京做DNA鉴定,这也为工商部门在流通环节进行监管增添了难度。


鉴定羊肉还得测DNA


羊肉卷尚无生产标准,青岛还没权威鉴定机构


经销商们都毫不讳言——低价的羊肉卷里面肯定掺了假。市场上的羊肉卷质量参差不齐,真假难辨,到底哪个部门能净化羊肉卷市场?



据了解,山东即墨质监部门曾查处过记者暗访的厂家,并进行了严厉处罚,但这家厂家罚款后又继续在家生产。记者发现,青岛市、即墨市两级质监部门对该羊肉卷厂家进行调查时,执法人员只能从QS认证标注不规范这一项违规行为进行查处,而对那些价格低得异常的羊肉卷,质监部门面临着无法可依的窘境。


“把冻肉切成卷,这是农产品的初加工。切羊肉卷这个行业就没有列入《食品生产许可证实施细则》目录中,生产者无需向质监部门申请生产许可证就可以生产。切羊肉卷并不在质监部门的监管范围内。”质监执法人员还坦承了监管羊肉卷的无奈,“目前国家没有针对羊肉卷这种食品制定生产标准,质监部门想管,手里却没有适用的法规。”


“放多少羊肉、配什么作料、含多少水、添加多少其他动物的肉……这些国家都没有标准,全靠生产者的良心。这就是羊肉卷行业的现状。”一位羊肉卷企业负责人一语中的。


生产环节无法可依,销售环节是否可以堵住这个窟窿?记者随后采访了市工商局的相关负责人。“市民怀疑买到的羊肉卷含有水分,就要出具质量鉴定报告,我们根据诉求方提供的证据,可以进行调解,也可以配合质监部门对生产企业进行查处。”这位负责人介绍说。记者从市质监局、市工商局、市商务局等部门了解到,就羊肉卷的真假而言,青岛目前尚无权威的鉴定机构可以进行鉴定。“为鉴定真伪,有关部门曾请教市动植物检验检疫部门,还请教了青岛农业大学的教授,但都表示只能通过肉眼判断,而无法出具有法律效力的检测报告。”据市商务局的工作人员介绍,市民要想鉴定所买羊肉卷到底是啥肉,只能到北京或济南的鉴定机构进行DNA检测。

大众网-半岛都市报)

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