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闲着没事,晚上自己做披萨吃,顺便拍了几张照片发上来,如果真的追求和披萨店里的一样的话,大家可以到网站上去查详细的做法,我这个是偷懒的做法,呵呵。

感觉比批萨店里的要更适合自己的口味,成本方面算下来3个批萨奶酪用了10元,蘑菇3元,洋葱+菜椒1元,虾仁不到3元,火腿2元,番茄酱+面粉+电费等等算2元,加起来算21元,平均每个披萨不到7元的成本,还算便宜吧。(刚查了下,之前奶酪的价格记错了)

大小是8寸的,直径20厘米左右,和家里乘菜的盘子差不多

最麻烦的步骤是揉面,其他的材料只要准备好向上一摆就好了。直接看图。

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发面,把面粉/少量的盐/安琪酵母混合用牛奶和面,揉成一团,具体的数量可以从网上查,不过我偷懒了,直接凭感觉就放了,大概两杯面粉,半袋牛奶的样子。揉好了用塑料袋蒙上让一边发酵,正好去准备其他的材料。

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用了一个小洋葱,一个菜椒,2根火腿肠,半罐圆蘑菇,8只虾,去皮,两块马苏里拉芝士,从淘宝上买的,买了一大盒,3公斤,一共150,切了将近30块,直接扔冰箱冷冻了,没事就自己烤批萨吃。

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把菜都切了,奶酪也切成片

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因为天气热,大概20分钟后,菜都切好的时候,面团也有点发了,直接揉成条,切成3段,擀成3个饼,比较薄的那种

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把饼放在烤盘里倒些番茄酱,抹平就行,然后在上面撒些胡椒粉

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把蘑菇/洋葱/菜椒/火腿肠/虾仁都分3份铺在上面,最上面用奶酪片盖满

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烤箱200度15分钟,除了这步是按网上的做法严格执行了,于是...差点烤糊,不过我也挺喜欢这种烤的像硬壳一样的奶酪的口感

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在烤到14分钟的时候,又拿出来重新撒了少量的奶酪,就是图里发白的部分,是可以拔出丝的。

2010-8-4 家里,尼康P80,用ACDSEE修改大小

本文内容于 2010-8-6 7:28:29 被xzstone编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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