[漳州火山岛]海风吹拂渔家乐

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导读:   [img]http://www.huoshandao.net/UploadFiles/cm_sunxin200907/2010-7/Image/2010071413112327.jpg[/img]   海风,残阳,渔夫厝。   生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象,残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。   旅途中常常充满惊




  [漳州火山岛]海风吹拂渔家乐


海风,残阳,渔夫厝。


生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象,残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。


旅途中常常充满惊喜,不曾想在漳州火山岛,除了美景,还真是体验到了渔家乐。渔家乐,自然与海零距离,不过我去过海边N多次,大多是在装修得过于精美的餐厅,多了精致便少了粗犷,也自然无从体味渔家乐。而在火山岛景区,却有两处餐厅,一处叫做渔夫厝,另一处叫做养生吧。两处餐厅皆是竹子搭建,看似随意,却正应了渔夫乐的闲淡气质,在这样的餐厅,迎着海风,看着夕阳入海,品着刚刚归航的海鲜,一切尽是渔家乐。


厝,在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁,楼阁下除了不太惊的涛拍岸,还有一个鱼虾池。除了游客,甚至周边的渔民也来这里用餐,耳边尽是闽南话,放的曲子也是闽南歌,在这里的闽南腔里,仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。


说来稍有不幸,来火山岛的时候,正赶上禁渔区,渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的,还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼,也让我嘴上不是太亏欠。不过说得玄乎点儿,在这样惬意的氛围里,吃啥其实也变得没那么重要了。


鱼虾自然甚是鲜美,不过有两样儿东西,却让我这个北方土老冒儿大开眼界。一个是头水紫菜,我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着,然后渔民捞回来的,没曾想紫菜也是人工种植的。紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长,第一次长成的紫菜,头次采割,就叫头水紫菜。后面的以此叫二水,三水,四水。头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品。想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧,要不怎么在火山岛吃到的紫菜,那个香浓,那个醇美,就好象这辈子没吃过紫菜一样。


然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋,我以为就象蒜苔一样,割了一茬长一茬,或者至少也是植物的根。景区附近的村民,很多人都种植芦笋,有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。然后那一垄垄芦笋,叶子如文竹一样纤弱,我就犯了难了,这芦笋在哪儿啊,我挎着个空菜篮子,在骄阳下终于汗滴禾下土了。后来当然终于知道,芦笋是种在沙地里的,会从根部冒出来,好的芦笋其实是沙地下白颜色的,我们通常见到的绿色,是露出头来氧化的部分。


这次渔夫乐,体验得还真是彻底,所谓乐,其实是功夫在诗外,不在乎吃到什么,在乎的是如何吃到的   [漳州火山岛]海风吹拂渔家乐


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渔夫厝旁,有个小庙。


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闽南地区,自然供奉着妈祖。


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骄阳下的芦笋地。


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芦笋就是从沙地里刨出来的。


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白色的芦笋才是上品,清炒很香。


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拿咸蛋黄炒,也很香。


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传说中的头水紫菜。


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渔夫厝自酿的青梅酒。


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别看度数不高,其实后劲儿还挺大。


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这个鱼,叫做黑包公


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虾虽然普通,却是最新鲜的。


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问厨师这是什么鱼,他说是杂鱼,反正就是各式各样的小海鱼,反倒比大鱼还吃着新鲜。


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上回书提过了,这小苦螺,是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的,蘸了芥末吃,心中无限感慨啊   [漳州火山岛]海风吹拂渔家乐


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这个叫海瓜子,肉忒小了,不过真是香。


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竹蛏,第一次吃,鲜!


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肉圆汤。


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岛上的草地里,有很多野蘑菇,两天的渔夫乐生活,让我习惯了自己动手丰衣足食,采了一把交给了厨师,不曾想被判断为:有毒概率大于15%,只好忍痛放弃了。


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另一个餐厅养生吧。


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海边的安娜洋酒吧。


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正值世界杯期间,想不到自己还有在海边的酒吧里看世界杯的经历。


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