夏天健康食疗小常识

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导读:端午节一过,代表着真正的炎夏才要开始,汗水不停的流,人的心情也变得烦躁不安,胃口变得差了,想进食时却只对冷冻的食品感兴趣,甚至是没有饥饿感。炎炎夏日,动不想动、吃不想吃,整个人懒洋洋,甚至心情烦躁,胃口变差,到底夏天应该怎么吃,才能让自己既有体力,又能兼顾健康咧? 温度高易让人胃口不好,这是因为气温每增高摄氏10度,身体平均就会减少70卡的需要量,夏天身体所需热量降低,使人不觉得饥饿。另外,夏天容易口渴,有些人习惯猛灌含糖饮料,偏偏「糖」是天然的食欲抑制剂,糖份可以很快被血液吸收,使得该有的

端午节一过,代表着真正的炎夏才要开始,汗水不停的流,人的心情也变得烦躁不安,胃口变得差了,想进食时却只对冷冻的食品感兴趣,甚至是没有饥饿感。炎炎夏日,动不想动、吃不想吃,整个人懒洋洋,甚至心情烦躁,胃口变差,到底夏天应该怎么吃,才能让自己既有体力,又能兼顾健康咧?


温度高易让人胃口不好,这是因为气温每增高摄氏10度,身体平均就会减少70卡的需要量,夏天身体所需热量降低,使人不觉得饥饿。另外,夏天容易口渴,有些人习惯猛灌含糖饮料,偏偏「糖」是天然的食欲抑制剂,糖份可以很快被血液吸收,使得该有的蛋白质、维生素吸收的空间相对减少,让人一下子觉得饱了,用餐时间经常吃不下,因此形成恶性循环,胃口变得愈来愈差。

聪明选择 避免愈吃愈糟

很多人因为天气热吃不下,所以常选择清凉或看起来清淡的食物,但这些食物选择时要有诀窍,才不会愈吃愈糟,甚至还因此吃进过多的热量而发胖。当你作以下的选择时,要多注意啰:

■无糖冷饮

有些人习惯饭后喝冷饮,以为自己是在解渴解热,不觉得在喝热量,殊不知一杯珍珠奶茶热量就有240卡,一罐冰咖啡也有115卡。最好喝白开水或矿泉水,或者无糖茶饮。

■天然冰品

吃剉冰时,多选择天然食材,像绿豆红豆或水果,加工品粉圆脆圆之类的,尽量不要多吃。而绿豆汤、红豆汤和米饭一样属醣类,若饭后要喝一碗绿豆汤,记得饭量要减少四分之一。

■低卡凉面

一般凉面热量约520卡,已经超过平常一餐正餐,那是因为凉面的芝麻酱是油,辣油也是油。吃凉面时,芝麻酱放一半就好,或选择和风凉面热量较低。


■特别提醒 勿冷热混食

天气热,很多人常喜欢吃冰冷食物,千万记得冰、热的食物要避免混食,最好间隔1小时以上,因冷热交叉混合的温度,容易孳生病菌伤害肠胃。

不少人都习惯以口渴与否来决定是否喝水,实际上这是不对的,因为口渴表示人体水分已失去平衡,细胞开始脱水,此时喝水并不能马上解救脱水细胞,只能达到解渴的作用,所以最好平日养成多喝水的习惯。

开胃方法 自制色拉餐

夏天不怕胃口差,吃份自制色拉餐,卫生又营养,选择材料时记得兼顾各种营养素,以下介绍的分类内容,可以分别选择自行搭配,男性食用份量可酌量增加。

□蔬菜200公克

可选择 紫高丽菜、生菜、西洋芹菜、红萝卜、甜椒、小黄瓜等

□主食类一份

可选择 玉米粒半碗、马铃薯1个、熟通心粉1碗。

□肉类30~45公克

可选择 水煮鸡肉丝、水煮猪肉丝、水煮鲔鱼罐头

□核果10公克

可选择 腰果7粒、杏仁果8粒、核桃仁2大粒、松子35粒

□酱料适量

可选择 和风沙拉酱较清淡、千岛酱酸酸的比较开胃

特别介绍 开胃饮

若觉得没胃口时,可于吃饭前喝50cc的酸梅汁或水果醋,先刺激肠胃道。

专家叮咛 白开水最好

补充水分来源尽量以白开水为优先,不要喝含糖饮料,健康的饮食原则,不分四季,饮食应多样化、少油、少糖、少盐、注重卫生,依个人体质适量摄取。夏天因饮食不当容易有急性肠胃炎疾病,所以外食的上班族要多注意餐厅食物的卫生,味道和颜色如果有异样,就不要轻易尝试。

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