一天中正确的饮食搭配

wusongdagou1 收藏 2 2611
导读:提示:民以食为天。现代人对吃越来越讲究,但大多数人只讲口味,不太器重科学公道,各种错误观念也不少,在一天中饮食中应包含下面几类:   以谷类为主食   每人天天摄取300~500克谷类食品。谷类食品包含大米、面粉如杂粮中的高梁、玉米、小米、红薯等,主要为人体供给碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。华康医院营养专家介绍在食用谷类食品时,应留心粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮。大米不要吃太精的,由于太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物资等养分素和膳食纤维大部分流失在米糠
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提示:民以食为天。现代人对吃越来越讲究,但大多数人只讲口味,不太器重科学公道,各种错误观念也不少,在一天中饮食中应包含下面几类:


以谷类为主食


每人天天摄取300~500克谷类食品。谷类食品包含大米、面粉如杂粮中的高梁、玉米、小米、红薯等,主要为人体供给碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。华康医院营养专家介绍在食用谷类食品时,应留心粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮。大米不要吃太精的,由于太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物资等养分素和膳食纤维大部分流失在米糠之中。

禽蛋鱼肉宜适量


每人天天应食鸡蛋或鸭蛋1个(40~60克),鱼肉100克~200克。蛋类可供给极为丰盛的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等。鱼肉中含蛋白质约为15%~20%。鱼肉纤维较短、脂肪量少、肉质细嫩,易为人体消化吸收,其消化率约为87%~98%。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成,人体消化率为95%。此外,鱼肉还含有一定数目标维生素A、维生素B,海鱼含丰盛的碘、钙等。此外,天天还应摄进油脂25克。

多食豆类及豆制品


每人天天宜食豆类及豆制品100~150克。豆类主要包含大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等。豆类制品主要包含豆腐、豆浆和芽菜等。豆类中含有的氨基酸,其组成接近人体的需要成分,且富含食粮中较为缺乏的赖氨酸。


此外,豆类还含有丰盛的钙、磷、铁,以及维生素B1、维生素B2等。豆腐含有丰盛的蛋白质;豆浆的养分成分在从给蛋白质上与鲜奶相当,还含有丰盛的铁。芽菜含有丰盛的维生素C。豆类的消化率为65。3%,加工制成豆腐,消化率可大大提高。豆浆中蛋白质消化率可达85%。

摄食蔬果要足量


每人天天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。蔬菜和水果都含丰盛的维生素、矿物资和膳食纤维。蔬菜种类颇多,但红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物资(钙、磷、钾、锌、铁)、膳食纤维和自然抗氧化物资的主要来源。固然水果中含维生素及一些微量元素比不上新鲜蔬菜,但其中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物资都比蔬菜丰盛。红黄色水果如柿子、柑橘、鲜枣和杏子等是维生素C和胡萝卜素的丰盛来源。

公道调配,平衡膳食


家庭成员每人天天摄进上述定量的四类食品,可到达平衡膳食,保证公道养分,增进健康的目标。

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