[原创][已拜读]元宵故事今日说

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导读:[size=16]  一年一度光阴转,今天又是元宵节。元宵节起源于汉朝,相传汉武帝时宫中有一位宫女名叫“元宵”,长年幽于宫中思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称火神奉玉帝之命于正月十五要火烧长安,逃过劫难的唯一办法,是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆 ,并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。此后,便有了元宵节。久而久之,正月十五吃“元宵”也成为家乡的习俗。   元宵又叫“汤圆”,因为它煮熟后漂在水面,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明

一年一度光阴转,今天又是元宵节。元宵节起源于汉朝,相传汉武帝时宫中有一位宫女名叫“元宵”,长年幽于宫中思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称火神奉玉帝之命于正月十五要火烧长安,逃过劫难的唯一办法,是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆 ,并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。此后,便有了元宵节。久而久之,正月十五吃“元宵”也成为家乡的习俗。


元宵又叫“汤圆”,因为它煮熟后漂在水面,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。


通常,元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上。今天,元宵的做法就更加丰富了,不少人开始了中西结合,比如巧克力已成为元宵馅之一。


元宵的制作方法很多,南北方也有很大差异。家乡做元宵时,是先把馅儿捏成均匀的球,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。


按民间传统,在天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。


说起元宵,还有一则流传于20世纪五六十年代的政治笑话。据说,当时美国总统肯尼迪得到一盒北京元宵,煮而食之,惊诧不止:雪白滚圆的元宵外表没有丝毫痕迹,那馅儿是怎么进去的呢?于是召集科学家进行专项研究,历时半年才得出结论,原来这元宵馅儿是中国人摇进去的。


这则政治笑话说明了闭关锁国时代中国人民的反帝情绪,以北京汤圆为载体,漫画式弘扬了极富特色的民族自尊精神。我们面对美帝国主义的原子弹,一颗元宵竟然如此强烈地表达了贫穷中国的自豪感。


马三立的相声《吃元宵》嘲讽孔夫子,可谓家喻户晓。那时候,孔夫子一定还没有成为圣人,否则他老人家也不会一连喝下十几碗元宵汤以充饥。好在古代元宵是水煮的,因此孔夫子有汤可喝。如果到了今日,汤圆不但水煮,还可以油炸,那么孔圣人就连汤也没得喝。


虽然年年今天吃元宵,但在我脑海里最深的还是1962年那顿元宵。那时候,受自然灾害影响,乡亲们食不饱腹,面黄肌瘦,能够生存下来就是万幸,那还奢望去吃元宵?但母亲还是用熟地瓜做馅,在地瓜面里滚出了元宵,虽然无法和正常的元宵相比,但在我童年的记忆里,那一碗元宵特别重要,圆圆的元宵里包进了我童年许多的酸楚和泪水。


山东省阳信县国土资源局 邱海昌

本文内容于 2/28/2010 9:17:28 AM 被huifeidexiong编辑

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