被人类吃掉的“地球”

国际环境保护组织“地球之友”前任会长戴维的代表作《被人类吃掉的地球》在全世界引起了轰动,下面我们就来看看这位英国绅士在书里说了些什么。

大家都知道,全球气候变暖将直接影响地球的生态平衡,但很少有人知道人类餐桌的必备食品——肉类,也会严重破坏地球的环境。这主要表现为肉类工业的发展上。人类畜牧活动已有一万年,但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜,今天,世界上的牲畜数目是1945年的4倍,为了养活它们,很多热带雨林砍伐作了牧场。

为饲养牲畜而种的作物需要大量用水,又造成水资源的污染。家畜粪便中的硝酸盐、农药和生长激素污染了土壤、河流和湖泊;海洋的过度的捕捞则威胁着所有生物,破坏了整个海洋生态系统;这一切还消耗了大量的煤,石油和煤气——这些燃料本身就是污染源。

1990年,全球人类的胃里就装下了1.7亿吨的牛肉,但是牲畜吃进约800公斤的植物蛋白只能转化成50公斤的牛肉(也就是说有90%以上的植物蛋白被浪费掉了!),目前全世界牲畜数量是人口的3倍!另外,牲畜直接或间接地生产三种主要的温室效应气体——甲烷、二氧化碳和氮氧化物(这些气体俗称屁),一头牛在消化过程中一天内排出200升甲烷,全世界超过3亿头牛,每年排放的甲烷高过达一亿多吨,占全球甲烷排放总量的20%,还没算牲畜粪便还要再释放出3500万吨甲烷。(最近央视新闻联播报道有些国家要对此征税用以改善环境)

目前,由于森林砍伐所产生的温室气体占总数的30%。有数据表明吃一块牛排对地球变暖的影响与一辆小汽车行驶两英里排放废气所造成的不良效果相同。

所有粮草都来自于大地,营养成分较高的土壤上层叫做表土,如果过度使用,农作物产量就会大幅下降,土壤会沙漠化。历史上过度的农牧业活动曾导致几次人类某些文明的消失。(我国北方的大草原正是因为过度放牧造成大面积沙漠化,天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊的景象不见了,甚至人们被迫迁徙他处生活。目前由于实施了退牧还草的计划,情况有所好转,但很多地区再也不可能恢复到原来的风貌了。)

牛有着不断产生粪便的惊人能力,这在极大程度上已导致酸雨的形成。1986年,一个关于大气中氨含量的研究发现:81%的氨来自牛群,而氨会引起酸雨。酸雨的破坏性地球人都知道,它落到水里能杀死大量的鱼群,落到城市能腐蚀建筑物,而且还毒化饮用水,阻碍作物生长。此外,导致土壤中酸沉积的主要原因也是畜群产生的氨的作用,它比汽车和工厂对环境的破坏力更大。在英国近30年中,大气中的氨含量增长了55%,也主要发生在畜牧区,可见畜牧业对自然环境的破坏不比工业文明小。中国北方草原的大面积沙漠化正是过度养殖放牧造成的。

海洋捕捞同样令戴维难以忍受,他不无心痛地说,在海里游来游去已上亿年的鱼们本会把自己的事情管得很好的,它们从来就不是地球麻烦的制造者,但自从有了人,尤其是20世纪后半叶的人,麻烦就真大了。现在鱼类的减少消失会导致整个海洋生态的失衡——海豹、海豚、海鸟等也都随之减少乃至在有些地区消失了。而有总是有办法的,浅海不行了玩深海的,沿海不行了玩远洋的,甚至跑到极地海洋中大肆捕捞,仿佛不斩尽杀绝势不罢休。

现代捕获捞在其所经之处可以摧毁每样东西。每年有50万到150万的海豚和小鲸死亡,大多数是被缠在漂浮的尼龙网里,这种尼龙网被叫做“死墙”。另一些恐怖的捕捞方法,像用炸药炸鱼群,会杀死所及范围内的每样生物,破坏珊瑚礁和海床。海底拖网是一种常用的捕鱼方式,一根金属杆被渔民网拽着横扫海底,这样鱼就会从海床向上游进到网里。如此一来,很多海底的动植物也一块被杀死了。

当海生哺乳动物与人竞争鱼类资源时,它们就面临着被杀的可能性——1991年,挪威和俄国渔民杀掉了5.1万头海豹,英国也在考虑同样的屠杀。

更令人震惊的是,许多发展中国家出口的鱼并不是给人吃的,而是要加工成鱼肉饲料喂发达国家的家禽、牛、猪,甚至用鱼来养殖鱼!1989年,在全球所捕捞的995.35亿吨鱼中,将近30%都不是给人消费的,它们被制成鱼肉和鱼油,用来喂牲畜。(而这完全违背了自然法则,因为这些牲畜等等从来都是食草动物,其严重后果是人类无法预料的,比如疯牛病的发因据研究就有可能来自肉类饲料。)

采用大量水产养殖的方式同样也没有好结果。在亚洲和拉丁美洲的浅海红树林也大量被清理出来开辟鱼塘来养鱼。

英国有300个沿海养鱼场,都集中在苏格兰西部的海湾和沿海地区。鲑鱼养殖场可能会有50万条鲑鱼。在9×7×5米的鱼笼里,它们被集中在每立方米15公斤空间中,这样每一个笼可以容纳200条鱼。杀鱼的方法有窒息、棒击、电击和穿腮。

人们用含抗生素、杀菌剂、杀虫剂、荷尔蒙和麻醉剂的混合液来“款待”鱼儿;用氯、氢氧化钠、碘水和氧化钙来清洗鱼笼——这些都有是具有潜在危险的化学品;用鱼肉、家禽排泄物、屠宰场的肉渣和化学品制成的鱼饲料连同鱼产生的有机物掉到海河湖泊里,过量的有机养料耗尽了氧化,使藻类迅速生长,杀死了其他生物。(云南的洱海正是由于密集型的鱼箱养殖而变成臭湖。这种情况在我国沿海地区非常普遍,曾几度引发赤潮,造成大量鱼类死亡和海洋环境污染。)

过度拥挤和很差的水质为传染和疾病,特别是为寄生海虱的蔓延提供了理想环境。人们用敌敌畏杀海虱,而且平均每隔3-4周,养鱼场就会对鱼进行一次消毒。当海虱对敌敌畏有了抗药性的迹象后,于是一种毒性更强的杀虫剂Ivermectin便被引入了。事实已经证明,Ivermectin会使动物生出畸形的后代。可以想一想,人吃了会有什么后果?

过度养殖、猎捕,不但破坏了生态平衡,也给人类自身带来了越来越巨大的灾难。那些弱小的生命无力直接反抗,却将另一种东西带给了人类一起“分享”,那就是致命的疾病———SARS是果子狸传染的,流感是猪传染的,疯牛病是牛肉的恩赐,禽流感当然是来自于禽类……

《被人类吃掉的地球》让我们明白,人类的生育再计划也没有用,因为地球不是养不活这么多人,而是养不活这么多想吃烤肥羊、小牛排、乳猪和鲑鱼的那些脑满肠肥的人。要想阻止这一系列的危机,健康、简单的饮食和生活方式是最显著和最有效的方法。只要我们管住我们的嘴巴,不再把最宝贵的生命用于追逐金钱和物质享受,地球就会象从前一样蓝天白云,碧波荡漾,鲜花盛开,水草丰美。


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