[原创]不要忘,回家去吃年夜饭!

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导读:[size=16]     今天是腊月三十,家家户户都要吃年夜饭。老家的年夜饭又叫“团年饭”,是指除夕夜间12点左右吃的那顿水饺,是一年中的最后一餐,也是一年中最重要的一餐。全家老少围桌而坐,辞旧迎新,其乐融融。形似元宝的饺子,既象征着新旧交替“更岁交子”,还象征着“新年发财,元宝进家”。   老家的年夜饭非比寻常,极有讲究。首先必须是素馅,据说是因为某个“神家”不吃腥;其次还要有时鲜青菜点缀,代表在新的一年里具有旺盛的生命力;再次,烧火不能拉风箱,保持肃静;最重要的是确保煮熟的水饺无破损,一顺百顺

今天是腊月三十,家家户户都要吃年夜饭。老家的年夜饭又叫“团年饭”,是指除夕夜间12点左右吃的那顿水饺,是一年中的最后一餐,也是一年中最重要的一餐。全家老少围桌而坐,辞旧迎新,其乐融融。形似元宝的饺子,既象征着新旧交替“更岁交子”,还象征着“新年发财,元宝进家”。


老家的年夜饭非比寻常,极有讲究。首先必须是素馅,据说是因为某个“神家”不吃腥;其次还要有时鲜青菜点缀,代表在新的一年里具有旺盛的生命力;再次,烧火不能拉风箱,保持肃静;最重要的是确保煮熟的水饺无破损,一顺百顺,图个吉利。为做到尽量圆满,包水饺时,细心耐心,下水饺时,谨慎万分,万一有个“烂(破)”了的,不能说“烂(破)”字,要说“挣了”,意即发财的意思。记得小时候在家时,连烧这顿火的柴草也是特备的,最好的柴草是选用芝麻秸,晒得干干的,不用风箱也能把灶火烧得旺旺的。


大年夜,共吃年夜饭,不是为了填饱肚子,而是一次特别意义的心灵交流。一顿年夜饭中承载了太多的喜悦和期盼,包含了非同一般的团圆、亲情等情感。老一辈看着儿孙满堂,感受幸福,而后辈也可借此向父母表达感恩之情。一家人围坐家中,边吃边聊,其乐融融,共享天伦,亲情浓浓。借过年团聚是国人一年中最温馨的事,对于纵横四海的游子来说,回家本身就是给亲人最好的礼物。家庭是社会的细胞,一年一度的年夜饭充分体现出亲人间的互敬互爱,会使亲人间更为亲密无间。


近年来,随着人们观念的变化,年的过法也在悄悄改变。许多人不再拘泥于家中团圆,而是选择到宾馆酒店享受舒适、方便,由此也催生了日渐红火的年夜饭。这一变化让商家赚了个盆钵皆满。为了赚得更多,商家挖空心思“提高服务水平”,推出的高价乃至“天价”年夜饭可谓愈演愈烈。近年来,“年夜饭经济”一年比一年火爆,离过年还有好几个月,很多饭店酒楼已被预订一空。


只是,十几万一餐年夜饭,其价格决定了与百姓无缘。根据往年经验,高价年夜饭属于集团消费或企业消费。大都被有权人预订,然后以赠券形式赠送给相关单位和人员,以达到“联络感情”谋取更大利益的目的。显然,高价年夜饭成了变相的“年礼”,成为输送不正当利益的渠道,将社会风气污染。


另外,年夜饭吃的是套餐,也就给了商家做手脚的方便。趁着食品节前涨价,年夜饭“剑走偏锋”,给某道菜起个冠冕堂皇的名字,其“身价”便“平步翻番”。其宰客手段之黑、下手之狠,触目惊心。在顾客成为刀俎下的“鱼肉”时,欲向酒店要年味、享团圆气氛就成为一厢情愿。


由此想来,让传统“年夜饭”回归,不仅是老一辈的期盼,更应是年轻人自觉捍卫的年俗。我们过的不是“年”,是团圆祥和的气氛;吃的也不是饭,而是温暖和睦的感觉。如果自己置办年夜饭,你去买菜,我去买鱼;你收拾碗筷,我忙活炒菜,一家人齐动手,那种年的感觉也就出来了,过年的味道也就浓了。等准备好饭菜,一家人团团而坐,边吃边聊,这才是真正的过年。


回家吃年夜饭吧!自己做饭虽然麻烦点,却更能加深浓浓亲情。回家吃年夜饭吧!也许家里的饭厅不如酒店的包厢豪华、气派,但因充满了传统文化,却能让一家人边看电视边聊天,吃得有滋有味有亲情。况且,近年来中国的春节被越来越多的国家所接受,包括菲律宾马来西亚等亚洲国家以及伦敦、纽约和旧金山等欧美国家的大城市,甚至还把春节作为公共假日写入法规,显示出中国春节越来越浓重的国际化色彩。国外越来越重视,而我们自己越来越淡化,怎么对得起我们的老祖宗呢?由此想来,保卫年夜饭,人人有责!需要从自己做起,从家庭做起,从娃娃抓起!


山东省阳信县国土资源局 邱海昌

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