鳄鱼成年夜饭新宠 部分市民害怕不敢吃

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导读: [img]http://pic.itiexue.net/pics/2010_2_12_94984_10694984.jpg[/img] 成都市青石桥海鲜市场,大量鳄鱼待售。 [img]http://pic.itiexue.net/pics/2010_2_12_94985_10694985.jpg[/img] 商家出示经营许可证。 [img]http://pic.itiexue.net/pics/2010_2_12_94987_10694987.jpg[/img] 水缸里的鳄鱼被
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鳄鱼成年夜饭新宠 部分市民害怕不敢吃

都市青石桥海鲜市场,大量鳄鱼待售。



鳄鱼成年夜饭新宠 部分市民害怕不敢吃

商家出示经营许可证。



鳄鱼成年夜饭新宠 部分市民害怕不敢吃

水缸里的鳄鱼被“封口”。



近日,向阳街青石桥海鲜市场内,几家商铺销售的鳄鱼吸引了市民的眼球。因为今年年夜饭流行吃鳄鱼,所以这几家商家的生意异常火爆,每天能销售10到30条鳄鱼。但在鳄鱼大餐成为年夜饭新宠时,也有部分市民直喊“吓人,不敢吃”。


依身材定价鳄鱼的尾巴最贵


该海鲜市场一家商铺前,水缸内养着几条1米多长的鳄鱼,为了防止伤人,鳄鱼均被“封嘴”,两条“英勇献身”的鳄鱼支离破碎地躺在案板上。商铺的角落,堆着一些鳄鱼的残骸。


见有顾客前来,老板热情地介绍,水缸里的鳄鱼均在15斤以上,价格55元一斤。为满足顾客的需求,鳄鱼会被宰杀成段销售,价格不等。“依身材说话!”老板调侃地说,鳄鱼头部40元一斤,身段55元一斤,尾巴因其“无骨丰满”80元一斤,鱼掌因其营养价值最大,85元一斤。“这还是优惠价!”老板称,他贯彻“量大从优”的理念,坚持“春节不涨价”。


另外两家店铺,活鳄鱼价格50元一斤,尾巴60元到65元不等,鱼掌一斤75元左右。


生意很火爆一天要卖10多条


据店铺老板介绍,以前鳄鱼主要是卖给餐馆,今年是第一次卖给普通顾客。“生意好!一天要卖10多条!”上午11时,一家店铺已经销售出5条鳄鱼。老板说,除了为餐馆和市民的年夜饭做准备外,还有少数市民把鳄鱼当做新年礼物送给亲朋好友。由于大部分顾客不懂如何烹制鳄鱼,老板们更是做足了“案头”工作。


一名老板说,鳄鱼肉的烹饪方式很多,比如蒸、炒、爆、浸、炖等,并现场给几名欲购买鳄鱼的消费者介绍如清蒸鳄鱼肉、红烧鳄鱼掌、西芹炒鳄鱼、翡翠炒鳄鱼片等。“不违法,放心吃,流行得很!”老板说,鳄鱼是今年从广西、福建等地引进的,系人工养殖。


年夜饭新宠部分市民喊“吓人”


一名正在购买鳄鱼的小伙子说,他希望鳄鱼能给今年的年夜饭增色。


在记者随机采访的市民中,少许市民称鳄鱼已经成为年夜饭的“新宠”。大多数市民却直喊“吓人”,除了价格太贵和不习惯吃外,市民还称鳄鱼长相丑陋、生性凶残,“吃鳄鱼也太吓人了嘛!”


都市美食协会会长彭小平说,野生鳄鱼分布于我国江苏、浙江、安徽、江西等地区,系国家级保护动物,而人工繁殖的鳄鱼经办理合法的手续后可以销售和宰杀。彭小平提醒市民,虽然鳄鱼营养价值极高,但患高血压等疾病的人应少吃。

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