[原创]给大家介绍一道新菜

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导读:hn bnn

给大家介绍一道新菜"迎宾茶树菇小炒肉"



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主料:茶树菇、五花肉(蚝油、味达美、料酒煨成)、香葱段


佐料:葱花、蚝油、味达美、料酒



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制做方法:

1、将买来的干茶树菇先发好,然后再用手撕成条状,一包茶树菇可分成若干份,按自己的口味调节。

2、将五花肉切成条状,不要太宽也不要太长,放入砂锅中,在锅底放入葱段、姜片、八角等适合于自己口味的调料,加入鸡汤或排骨汤,如没有可放入清水,放入蚝油少许、味达美酱油少许及料酒,加小火开煨制,当砂锅内的汤汁煨到四分之一时出锅备用。

3、将热油放入锅中,加温热好,然后再将撕好的茶树菇拧干(以防内有水份使油锅不净),将茶树菇放放油锅之中油炸,炸的时间不要太长,熟了即可出锅捞出。

4、起中火烧锅,放入少许色拉油,放入少许切好的葱花,香锅。

5、将过好油的茶树菇放入锅中翻炒,后将煨好空好汁的五花肉放入锅中翻炒,炒熟后放入切好的香葱段翻炒几下出锅入盘即可。




特点:香气四溢、纵横满桌、齿留菇香、外酥里嫩。


适应人群:一般工薪阶层、口感食香者



要给大家说的是这道菜也是一道费时间、费功夫的菜,酒店做最佳,家庭做也是不错的一道待客的佳肴。

本文内容于 2010-1-30 9:54:47 被cnkhtd163编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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