世界上最贵的粪便,每磅300美金!

小东风2009 收藏 100 40445
导读: [img]http://pic.itiexue.net/pics/2009_11_28_39542_10339542.jpg[/img] 牙买加蓝山咖啡是世界上最贵的咖啡?错!目前身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊,而且还粘有某种动物的排泄物,每磅邮购价到达300美元,比蓝山咖啡贵10倍。 [img]http://pic2.itiexue.net/pics/2009_11_28_39555_10339555.jpg[/img] 这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi luwak)


世界上最贵的粪便,每磅300美金!

牙买加蓝山咖啡是世界上最贵的咖啡?错!目前身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊,而且还粘有某种动物的排泄物,每磅邮购价到达300美元,比蓝山咖啡贵10倍。






世界上最贵的粪便,每磅300美金!

这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi luwak),又叫苏门答腊麝香猫咖啡,经过独特发酵过程,风味和一般咖啡大异其趣。






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传统上一般咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,出去果肉、果皮和羊皮层,最后取出咖啡豆,然而,鲁哇克却是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。






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印尼有种叫鲁哇克的麝香猫喜欢吃多浆的咖啡果子,但坚硬的咖啡种粒无法消化,随粪便排出,印尼人发觉,经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆特别浓稠香醇,于是便收集麝香猫排泄物,筛除咖啡豆,由于产量稀少,售价居高不下,是全球最名贵的咖啡。








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这种咖啡的风味如何?据咖啡专家指出,鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆,这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔豆的程度,远至于高海拔的阿拉比卡豆。







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印尼咖啡带有泥土味和中药味,稠度高居各洲之冠,但鲁哇克的土骚味和稠度更强,几乎接近糖浆,香味很特殊,如果你原本不喜欢印尼咖啡,肯定更讨厌鲁哇克咖啡,如果偏好印尼成年豆或印尼风渍豆的土腥味,可能会爱上类似的鲁哇克咖啡。








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品尝过鲁哇克咖啡的专家,提出两级化评价,有人比喻为人间极品咖啡,相当浓稠,味道非比寻常,很难形容,有点土腥,略带呛味和内脏味,在嘴里久久不去,直到最后一滴。








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也有人指为难以下咽,完全是噱头,不值得花钱买臭咖啡。然而,却有人肯花10美元一杯鲁哇克咖啡,蒙塔纳斯公司去年只卖出30磅,可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段,在日本就比较受欢迎。








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印尼麝香猫的生殖器附近有一个腺体,分泌乳白色的油脂,一直是香水业珍贵的原料,连莎士比亚的剧作《李尔王》也有一句对白:“请给我一点麝香猫的香油,刺激我的灵感。”不过,计量太多就会有刺鼻味,麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。







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这就是无法消化而被排除来的咖啡豆。







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收集这些“昂贵”的排泄物。








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收集这些“昂贵”的排泄物。








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进行清洗晾晒。








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昂贵的麝香猫咖啡你愿尝一下吗?










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成了!就这么恶心,就这么贵!






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