[原料]豆角500克,葱、蒜片、姜末共20克,盐5克,酱油20克,清油40克。

[做法]1将豆角择洗干净,切成3.3厘米长的段。

2锅放火上添入清油,油热时下入豆角用勺煸炒,加入盐、酱油和水半勺,炒至收汁,见菜浓烂时起锅入盘内即可食用。