百年大酒窖

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百年大酒窖


进入尘封已久的“百年大酒窖”,里面均匀分布着八个拱洞,拱洞内排列着容量大小不一的橡木桶达300余只,其中最大的单只橡木桶容积达到6千升(11月20日摄)。


青岛“百年大酒窖”由德国商人克劳克始建于1912年,完全按德国传统发酵酿酒工艺建造而成,是中国最早的洋酒生产地之一,中国第一瓶大香槟、第一瓶威士忌、第一瓶白兰地均诞生于此。如今,这里还完整保存着当年酿酒的机器和设备,而在地下10多米依然保持原貌的酒窖中酒香浓郁扑鼻,300余只存放整齐的橡木酒桶仿佛在默默诉说着中国早期洋酒酿造的历史。而“百年大酒窖”作为国内为数不多、历史悠久、保存完好的工业遗产,也见证了中国洋酒的起源和发展。新华社记者 李紫恒 摄


百年大酒窖


酒窖一层内完整保存着当年的威士忌生产线设备,包括铜质威士忌蒸馏釜、发酵罐及橡木桶(11月20日摄)。新华社记者 李紫恒 摄


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