幼儿园宝宝吃

“一直以来,我都认为宝贝在幼儿园里是最幸福的,因为有老师和园长的细心照顾”,11月18日,26岁妈妈在天涯重庆社区发帖,称走进教室意外看到的一幕,让人心惊,“当我看清楚那盆白水面条,而老师喝的是骨头汤,吃的是新鲜炒菜。为什么?我眼泪瞬间流下来,此时内心的感受无法言语。”她当即用手机拍下现场,帖子发出后,引来众多80后父母的关注,昨日,记者在杨家坪直港大道天宝路星座星幼儿园进行了调查。


坚持退学 呼吁大家当心


18日,网友“容友”在天涯重庆社区以《孩子在幼儿园不为人知的伙食》为名发帖,称16日中午,自己走进幼儿园教室看到惊人的一幕后,没说什么,立即拉着孩子的手,直接往园长的办公室,办理退学手续。作为一个母亲,我呼吁妈妈们,请多多观察宝贝在幼儿园里的状况。”


妈妈:碗里的面条都融了


昨日,记者电话联系上了网友“容友”,这位不愿透露姓名的年轻妈妈说,自己今年26岁,儿子5岁,一年多前开始在星座星幼儿园读学前班。“16日中午我正好有空,就想去看看儿子怎么样”。她说,看见儿子端着碗正在吃白乎乎的面条,上面零星有一些鸡蛋。“碗里的面条都融了”,“容友”看后觉得很是心痛,当场就哭了,并立即为儿子办理了退学。


园方:面条加了肉末鸡蛋


昨日,记者赶到了星座星幼儿园,并将“容友”拍的照片拿给余虹霞园长看,经她辨认后说,照片确实拍于该幼儿园。余虹霞园长称,其实面条里面是加了肉末和鸡蛋的。他们对伙食的营养都是认真搭配了的,每周周一中午会安排吃一次面,但吃的都是“肉末猪肝面”或是“肉末鸡蛋面”。这个年龄段的孩子不能吃太多的调料,面条绝对不会是冷的。


家长对幼儿园食谱存忧虑


记者就这家幼儿园的伙食情况随机采访了几位现场的家长,他们也提出了不少忧虑之处。


忧虑1


早餐没有牛奶和鸡蛋?


解释:鸡蛋太大了


“天天都没得牛奶”,刘婆婆的孙子读小班,她指着幼儿园的一周食谱说道,早餐以小米粥、银耳粥等粥类食品为主,而早餐配的蛋类,也全部都是鹌鹑蛋,没有鸡蛋。


园方解释:在营养方面,园方都是进行了科学搭配的。另外鸡蛋太大了,幼儿还不能完全吸收。


忧虑2


皮蛋进入食谱?


解释:随后会取消


“皮蛋含铅重,吃了对娃儿不好的嘛”,另一位男家长,也对食谱上的皮蛋汤表示质疑。


园方解释:原来是每周一次皮蛋汤,园方也已经接纳了该意见,在随后的膳食中会去掉这一项。


忧虑3


吃饭时间不准家长进?


解释:是安全考虑


“平时一般吃饭时间,家长都不能进去看。”一位老大爷说。


园方解释:虽然家长平时都是下午来接孩子,不过还是出于安全考虑,以防不是家长的人中午将孩子接走。他们以后会考虑给家长办出入证,让家长以后凭证进出接送孩子。


新闻纵深


谁来管娃娃吃得好不好?应允许家长进园“旁观”


记者调查了主城其他幼儿园的一些做法,解放碑凤凰幼儿园教员处王处长介绍,幼儿园的饮食标准不是自己制定的,必须要经过妇幼保健院的指导和规定。在早餐上,他们每天都会准备鸡蛋和牛奶,并且在平时伙食中也没有配置皮蛋。渝中区实验幼儿园的庞老师表示,幼儿园要严格按照营养指标搭配膳食,在每天的早餐中,也都安排了牛奶和鸡蛋,平时的菜中也没有添加皮蛋。幼儿园不仅公布了1周的食谱,并且欢迎家长随时来园内检查伙食情况,并且每年都会组织小朋友去医院做身体测试,他们的饮食指标是否成正比,除了营养,还会考虑孩子的口味和身体对食物的接受情况。市妇幼保健院儿童保健科的樊医生介绍,幼儿园的食谱都是由幼儿园自己制定,由所在区的妇幼保健所指导,测定食谱里的营养搭配是否合理,如果失衡需要及时调整。


但网友们认为,靠园方的自觉是不能百分之百确保伙食不出问题,有了监督,有了制度,才能让人放心,建议由教委直接审定各家幼儿园的食谱,并采取监督和抽查措施。


网友“能不能快点”说:我孩子上的幼儿园每天中午和晚餐都不晓得吃啥子,很多时候都不让看,这都成潜规则了。就有网友建议,让家长在办理了出入证件后,轮流派出代表,对幼儿用餐实际情况进行抽查。


“缙云毛峰”:我孩子读幼儿园的时候,我就经常看贴在门口的一周食谱,然后问孩子今天吃了什么,一般来说基本上对得上号,不过质量、数量就不了解了。


“万励鹏程”:要请有关部门严加监督管理啊。本组稿件由记者 王薇 谈书 实习生 高祎恩 采写


专家说法


幼儿不宜吃皮蛋


专家列出理想菜谱


昨日,记者致电九龙坡区教委初教科,徐科长表示,这方面应该咨询重庆市妇幼保健院。市妇幼保健院儿童保健科副主任王念蓉介绍,面条里加肉末和猪肝,其实是一种很好的方法,但是不能加肥肉。这样可以增加进食的食物种类,增加蛋白质等多种营养素的摄入,也增加热卡。另外,皮蛋含铅,可能影响小朋友的多个系统,比如神经系统、血液系统的机能,导致儿童贫血、钙、铁、锌等元素的吸收,或者食欲降低、多动、冲动等情况。


王副主任介绍,幼儿园孩子的膳食安排,应该满足中国营养学会建议的幼儿膳食金字塔的规定。以下就是幼儿膳食的简单营养分析:每天热卡达1400~1800卡,其中早餐20~25%,午餐30~35%,午后点心10~15%,晚餐25~30%。营养成分中蛋白质45~55克,脂肪40~50克,粮食210~230克,分别占总能量的12~14%,25~30%,55~60%。粮食和脂肪不宜过度,以免肥胖发生。当然营养分析中常规还包括铁、锌、钙、钠、多种维生素等营养素的含量是否达到每日膳食推荐摄入量。这是每个幼儿园制定食谱时,都必须遵循的。


专家推荐的幼儿园食谱


早餐


牛奶:120ml


肉包子:面粉30g 鲜肉15g 大葱10g


稀饭(可配咸菜少许):大米20g


上午的点心


苹果:50g


午餐



米饭:大米75g


韭菜炒蛋:鸡蛋50g、韭菜50g、虾皮2g、植物油8g


冬瓜鱼丸汤:冬瓜100g、鱼丸30g


下午的点心


豆浆:黄豆15g、白糖5g


小面包:面粉20g


晚餐


杂酱面:面条50g、肉末30g、豆干15g、菠菜50g、油5g


全天进食量


粮食195g、肉类75g、奶120ml、蛋50g、豆类60g、蔬菜205g、水果50g、油13g、白糖5g