29岁男子美国学习4年后归国养鸡

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导读: 时报讯 “祝鸡翁”一词出自汉代刘向的《列仙传》,如今,在宁波有个“海归”也想学刘向那样养鸡、卖鸡。他结合自己在美国所学到的农产品保鲜技术,把产自湖北神农架附近的放山鸡经过处理后运到宁波来卖,开张没几天,他的举动,在当地菜场就引起了很大反响。   “海归”在菜场里摆摊卖鸡   这个想做现代版“祝鸡翁”的年轻人名叫林科,今年29岁。记者在宁波江东东海菜场见到他时,他正忙着给顾客介绍煲汤方法,“大叔,鸡买回去是煲汤吃吗?建议你注意放盐的时间,盐最好在汤炖好时再放,转大火10分钟,中途不揭盖,

时报讯 “祝鸡翁”一词出自汉代刘向的《列仙传》,如今,在宁波有个“海归”也想学刘向那样养鸡、卖鸡。他结合自己在美国所学到的农产品保鲜技术,把产自湖北神农架附近的放山鸡经过处理后运到宁波来卖,开张没几天,他的举动,在当地菜场就引起了很大反响。



“海归”在菜场里摆摊卖鸡



这个想做现代版“祝鸡翁”的年轻人名叫林科,今年29岁。记者在宁波江东东海菜场见到他时,他正忙着给顾客介绍煲汤方法,“大叔,鸡买回去是煲汤吃吗?建议你注意放盐的时间,盐最好在汤炖好时再放,转大火10分钟,中途不揭盖,不光味道进去了,汤味也更浓……”



眼前的林科有点儒雅,看起来确实不太像普通摊贩,但他手里的动作绝对娴熟。



“他可是个海归哦,在美国读了两所大学,会讲英语。这样的人,宁波菜场里估计找不出第二个吧!”周围卖菜的大叔大婶都围上来,七嘴八舌地说着他们眼中的卖鸡小伙。



林科的店上周才开张,面积不大,但看起来很亮堂。一台液晶电视正循环播放着实地拍摄的放山鸡饲养录像,墙上张贴的一张“出县境动物检疫合格证明”,启运地是“湖北松滋”,表明了这些鸡的来历。



美国学的和现在干的专业对口



“在菜场卖鸡,跟我在美国大学里所学的专业对口。”林科介绍说,他曾在美国的两所大学深造4年,在加利福尼亚州立大学,他主攻专业是农产品保鲜;而在路易斯安那州立大学,他攻读的是食品加工专业。



选择这两个专业与他当时所从事的工作有关。2002年,中国农业部渔政处跟美国阿拉巴马州有个渔业合作项目,而跟阿拉巴马州有渔业合作关系的企业只有宁波南联食品厂一家。林科当时是该厂员工,刚从辽宁大学企业管理专业毕业,由于英语不错,便被单位派到了美国。



整个项目合作期将近5年,在这期间,他自费报读了美国两所大学。林科说,他在美国读书时碰到了一个科研项目,让他感受很深。该项目是负责为韩国部队做食品后勤保障,他发现,一根普通的大葱,通过保鲜处理后,从美国卖到韩国,价格要翻好几倍。从那时起,他就想把农产品保鲜技术和理念带回中国。



一顿全鸡宴让他当起了“祝鸡翁”



林科开这个店也纯属偶然。2007年底,他学成回国,依然在南联食品厂从事食品外贸工作。一次偶然的机会,他出差到湖北荆州,吃了当地特色菜——全鸡宴。



他发现这鸡特别鲜嫩,一打听,原来制作全鸡宴的鸡都是荆州本地放养在山林里的土鸡,并不是养鸡场饲养出来的肉鸡。



那一次出差回来,他找到了创业灵感:放山鸡不吃饲料,远离城市,无污染,鸡肉品质优良,宁波人肯定喜欢吃。



如何把原汁原味的放山鸡端到宁波市民的餐桌上呢?林科的专业刚好派上了用场。“其实,鲜鸡屠宰后,先放冷冻室冷冻,对保证鸡的品质最好,冷冻可以防止鸡宰杀过程产生热肉细菌繁殖。”林科说,只要经过科学地处理,放山鸡在十几个小时内就可以运送至宁波,鸡的品质不会有任何下降。



他特意为自己的鸡肉取名“祝鸡翁”,“目前只有这一家店,先从小做起,如果生意好的话再考虑扩大规模。”



东海菜场总经理卓志海很看好林科的选择,他说:“创业没有贵贱,海归进菜场卖鸡,看起来有点大材小用,但只要思路对头,市场大着呢!”


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