窮兵黷武的代價-冷凍儲藏能力差 印度農產品年損失逾3成

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导读: 2009.08.19 07:28 am 據印度商工聯合會昨天在一項調查報告中指出,印度欠缺農產品冷凍儲藏能力達1000萬噸,每年農產品的損失超過總產量的三成。     這項報告是由商工聯合會(Associated Chambersof Commerce and Industry)與國際專業諮詢服務機構安侯建業會計師事務所(KPMG)合作進行。 報告說,印度如想增加冷藏能力,必須建立新的冷凍鏈,即從田間採摘後的「預冷--冷庫--冷藏車運輸--批發部冷庫--超市冷櫃--消費者冰箱

2009.08.19 07:28 am



印度商工聯合會昨天在一項調查報告中指出,印度欠缺農產品冷凍儲藏能力達1000萬噸,每年農產品的損失超過總產量的三成。


這項報告是由商工聯合會(Associated Chambersof Commerce and Industry)與國際專業諮詢服務機構安侯建業會計師事務所(KPMG)合作進行。


報告說,印度如想增加冷藏能力,必須建立新的冷凍鏈,即從田間採摘後的「預冷--冷庫--冷藏車運輸--批發部冷庫--超市冷櫃--消費者冰箱」。


商工聯合會主席金德爾(Sajjan Jindal)表示,印度現有的冷凍儲藏能力效能不佳,多數都只能用於單一產品,例如蕃茄、馬鈴薯、蘋果、葡萄、石榴和花卉。


標題為「食品加工與農產事業」的這項報告也指出,印度與出口有關的農產品冷凍鏈普遍落後,尤其是港口與機場的冷藏設施。


印度農產品主要是以常溫或自然方式儲存和輸送,因此在缺乏冷凍、冷藏設備和相關技術下,蔬果等農產品在採摘、運輸和儲存等輸送環節中的損失率超過三成。


報告說,印度農產事業遭遇的供應鏈障礙問題,眾所週知,即由於產品容易腐爛和浪費,造成供應鏈毫無效率可言。


報告建議,印度應由公、民營企業合作,興建可供其他農作產品的冷凍倉儲設備。


據冷藏市場專家表示,已開發國家的蔬果損失率多控制在5%以下,例如美國,產品從採收後就一直處於需要的低溫狀態,經過預冷處理--冷藏車運輸--批發部冷庫--超市冷櫃到進入消費者的冰箱,蔬果在物流環節的損失率僅為1%到2%。



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