双面绅士袁岳教你回家怎么吃菜

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导读:头脑风暴主持人袁岳新近入选摩登绅士网的双面绅士,一面是成功的主持人、一面是深愔家务煎炒烹炸煮的三好家庭妇男,袁岳拥有其独特的魅力。 [img]http://pic.itiexue.net/pics/2009_8_5_55366_9755366.jpg[/img] 菜谱整理: 鲜汤鸡鱼 选家养老母鸡两只,杀洗干净,放水小火慢炖五小时,最后撇油取出鸡汤七到八小碗,拆鸡腿肉成丝留于汤中,另锅热起。备香菜末、芝麻、辣油各一小蝶。两斤以上活黑鱼一条,去皮去骨削取鱼片肉置于汤锅中,煮八到九分钟,

头脑风暴主持人袁岳新近入选摩登绅士网的双面绅士,一面是成功的主持人、一面是深愔家务煎炒烹炸煮的三好家庭妇男,袁岳拥有其独特的魅力。


双面绅士袁岳教你回家怎么吃菜


菜谱整理:


鲜汤鸡鱼


选家养老母鸡两只,杀洗干净,放水小火慢炖五小时,最后撇油取出鸡汤七到八小碗,拆鸡腿肉成丝留于汤中,另锅热起。备香菜末、芝麻、辣油各一小蝶。两斤以上活黑鱼一条,去皮去骨削取鱼片肉置于汤锅中,煮八到九分钟,放食盐酌量。先盛纯汤一小碗可品,次碗盛汤酌加佐料再品,最后可用鱼肉和鸡肉。


香炒瓜皮


黄瓜五根洗净,削切下厚瓜皮去瓤,切成一寸长短,在太阳中暴晒三小时。起橄榄油锅放花椒炸一分后取出,将切成细末的香菜、鲜红辣椒、青蒜、番茄外皮放入热油锅炒一分钟,再放入黄瓜皮,大火急炒三分钟。酌放食盐,炒糖少许,一分钟后出锅可用。


麻香莴笋


莴笋五根,去外皮,在沸水中过一分钟,取出。每根剖成四小柱,放入冰块间储于冷箱半小时。调麻将一小碗,旋搅至均匀,加入盐酌量,滴香油少许。取出莴笋,蘸酱可用。

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